Cách làm gà tắm nước mắm để đãi gia đình dịp noel với công thức độc quyền

Cách chế biến Gà tắm nước mắm

• 1

  Sơ chế gà

  Gà mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó chà xát thịt gà với một ít muối trong vòng 10 phút để khử mùi tanh. Sau 10 phút, đem gà rửa lại với nước rồi để ráo.

  Tiếp đến, dùng kéo cắt bỏ phần móng chân gà.

  Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

  • Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp giấm và muối pha loãng theo tỉ lệ 1:2 trong khoảng 10 phút rồi đem rửa với nước.
  • Cách 2: Dùng vài lát chanh cùng một ít muối chà xát lên thịt gà khoảng 10 phút rồi rửa sạch gà dưới vòi nước trước khi đem chế biến.
  • Cách 3: Xoa bóp thịt gà với 1 củ gừng đập dập và một ít rượu trắng, sau đó để ướp khoảng 30 phút rồi đem rửa sạch lại với nước sạch.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đầu tiên, lột sạch vỏ hành tây rồi đem rửa sạch và cắt múi cau. Gừng mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng nhỏ rồi đập dập.

  Tiếp đến, rửa sạch sả rồi dùng dao cắt sả thành các khúc nhỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

  Sau đó, cắt 5 trái ớt thành các miếng nhỏ. Cuối cùng, làm sạch hành lá, loại bỏ các phần héo úa rồi cắt đôi.

  

  

  
• 3

  Cho nguyên liệu vào bụng gà rồi cố định

  Nhét lần lượt một nửa lượng hành tây, gừng, sả và hành lá đã sơ chế vào bụng gà. Nửa còn lại để sang một bên.

  Sau khi cho nguyên liệu vào bụng, bạn dùng tăm ghim vào các bộ phận như đầu, cánh và chân để cố định hình dáng của gà.

  

  

  

  
• 4

  Làm nước chấm

  Cho 120gr đường vàng và 150ml nước mắm nhĩ vào tô. Tiếp đến, cho 70ml nước lọc và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng.

  Sau đó, cho tỏi đã băm nhuyễn và ớt cắt nhỏ vào tô nước chấm rồi dùng muỗng khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.

  

  

  

  
• 5

  Nấu gà

  Bắc nồi lên bếp, cho một nửa lượng hành tây, gừng, sả, hành lá đã sơ chế và 5 trái ớt nguyên còn lại vào nồi.

  Tiếp đến, đặt gà vào nồi rồi rưới từ từ hỗn hợp nước chấm đã làm lên thịt gà. Sau khi rưới, đậy nắp lại và nấu gà ở lửa vừa trong khoảng 10 phút.

  Sau 10 phút, bạn mở nắp nồi ra và tiếp tục rưới một ít nước chấm lên gà rồi đập nắp lại nấu tiếp 5 phút.

  Cách 5 phút, bạn lại mở nắp nồi và rưới nước chấm lên gà. Làm tương tự khoảng 3 lần.

  Cuối cùng, để biết gà chín hay chưa, bạn dùng một chiếc đũa ghim thử vào thịt gà. Nếu đũa xuyên qua được chứng tỏ thịt gà đã chín mềm, nếu chưa thì cứ tiếp tục nấu nhé!

  

  

  

  
• 6

  Rưới nước sốt lên gà

  Sau khi nấu xong, vớt gà ra dĩa. Phần nước mắm còn lại trong nồi bạn tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi dẻo lại để làm nước sốt.

  Cuối cùng, bạn chỉ cần phết đều nước sốt lên trên con gà là món gà tắm nước mắm đã hoàn thành.

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Gà tưới nước mắm sau khi hoàn thành sẽ có vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn. Thịt gà thơm lừng, mềm, mọng nước, đậm đà hòa quyện với nước sốt chua chua cay rất kích thích vị giác, khiến bạn ăn là mê!