Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Gà hấp mướp

2 Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt giúp giải ngấy lại đầy dinh dưỡng

Gà hấp mướp là món ăn vừa thơm ngon mà lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sức khỏe với cách làm vô cùng đơn giản, giúp bạn giải ngấy cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, cùng HAY ĂN vào bếp học ngay cách làm món hấp này để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Gà Mướp hương Chanh Lá chanh Ớt Hành tím Gia vị thông dụng (Muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, dao, dĩa, đũa, muỗng,...

Cách chế biến Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Để tiết kiệm thời gian và tiện hơn trong việc chế biến, bạn nên mua gà làm sẵn. Gà mua về bạn nhổ hết lông còn sót lại rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

    Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ 10 củ, 5 củ còn lại nhét vào bụng gà cùng với mướp.

    Lá chanh và ớt rửa sạch rửa với nước sạch rồi cắt miếng mỏng.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Làm gà hấp mướp hương

    Bạn xếp mướp đã sơ chế lên xung quanh con gà rồi cho gà vào xửng hấp, đậy nắp lại vặn lửa vừa và hấp trong khoảng 60 phút.

    Để kiếm tra gà chín hay chưa bạn dùng đũa đâm vào phần thịt gà, nếu thấy hết máu ứa ra là gà đã chín, lúc này bạn tắt bếp để yên ủ gà thêm 3 - 5 phút.

    Bước 2 Làm gà hấp mướp hương Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Làm gà hấp mướp hương Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Làm gà hấp mướp hương Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Làm gà hấp mướp hương Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Làm muối chấm gà

    Cho vào dĩa các nguyên liệu bao gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, lá chanh và ớt cắt nhỏ, hành tím cắt nhỏ, vắt vào nước cốt 1 quả chanh.

    Sau đó, trộn đều hỗn hợp muối và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là hoàn thành.

    Bước 3 Làm muối chấm gà Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Gà hấp mướp hương hoàn thành có màu vàng đẹp mắt cùng mùi thơm lừng khó cưỡng.

    Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay độ mềm thơm của gà kết hợp với mướp ngọt tươi, ăn siêu ghiền. Thử vào bếp làm ngay nhé!

    Bước 4 Thành phẩm Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Thành phẩm Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)

2. Gà hấp mướp

Gà hấp mướp

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Gà hấp mướp

Thịt gà (1 con) Mướp (2 trái) Nấm rơm Hành lá Tỏi Ớt hiểm Nước mắm Dầu ăn Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm gà hấp mướp

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, dĩa, dao, muỗng,...

Cách chế biến Gà hấp mướp

  • Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu

    Để tiện cho việc chế biến bạn nhờ người bán làm sạch gà. Để khử mùi hôi bạn đem gà ngâm với nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

    Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

    Hành lá rửa sạch, cắt lấy riêng phần lá và phần cọng. Tỏi băm nhuyễn 1 củ, 1 củ lột bỏ vỏ để nguyên tép.

    Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

    • Bạn cắt bỏ phần tuyến nhờn, mỡ và máu tụ còn lại bên trong thân gà.
    • Dùng gừng đập dập chà xát quanh thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.
    Bước 1 Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu Gà hấp mướp
    Bước 1 Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu Gà hấp mướp
    Bước 1 Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu Gà hấp mướp
    Bước 1 Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu Gà hấp mướp

  • Ướp thịt gà

    Ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, thoa đều lên khắp thân gà rồi cho 1 củ tỏi vào, để yên 5 phút.

    Bước 2 Ướp thịt gà Gà hấp mướp
    Bước 2 Ướp thịt gà Gà hấp mướp
    Bước 2 Ướp thịt gà Gà hấp mướp

  • Hấp thịt gà

    Đổ nước vào nồi, cho gà đã ướp vào xửng hấp trong 30 phút.

    Sau đó mở nắp ra, dùng đũa hoặc dao đâm vào phần thịt dày, nếu không thấy máu chảy ra là gà đã chín. Nếu gà chưa chín bạn hấp thêm 10 phút nữa.

    Bước 3 Hấp thịt gà Gà hấp mướp
    Bước 3 Hấp thịt gà Gà hấp mướp

  • Xào nguyên liệu

    Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

    Cho mướp đã cắt vào chảo đảo đều, nêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

    Sau đó cho nấm rơm, 2 muỗng canh nước lọc vào xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút.

    Cho tiếp phần hành lá đã cắt vào đảo đều 1 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bước 4 Xào nguyên liệu Gà hấp mướp
    Bước 4 Xào nguyên liệu Gà hấp mướp
    Bước 4 Xào nguyên liệu Gà hấp mướp
    Bước 4 Xào nguyên liệu Gà hấp mướp

  • Hoàn thành

    Cho gà đã hấp ra dĩa, xếp phần mướp và nấm đã xào xung quanh, trang trí thêm 1 ít hành lá và 1 trái ớt lên trên miệng gà là đã hoàn thành rồi.

    Bước 5 Hoàn thành Gà hấp mướp

  • Thành phẩm

    Món gà hấp mướp có mùi thơm nức mũi cùng với màu sắc đẹp mắt. Thịt gà mềm, thấm gia vị ăn kèm với mướp và nấm rơm giòn ngọt tự nhiên bắt vị vô cùng.

    Bước 6 Thành phẩm Gà hấp mướp

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

  • Chọn mua gà có màu đỏ hồng, trên da không tụ máu hay bầm tím. Tránh mua những con có da đen sạm vì đó là gà đã bị chết trước khi làm thịt.
  • Khi mua gà ta nên chọn những con có thân hình thon gọn, da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.
  • Dùng tay ấn vào vị trái (đùi, lườn) để xem gà có bị bơm nước không. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
  • Khi mua gà đông lạnh cần chọn mua tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách chọn mua mướp tươi ngon

  • Nên chọn mua mướp non có kích thước bé, vỏ màu xanh, các đường gân trên quả nhỏ để mướp ngon ngọt hơn. Ngược lại, mướp già vỏ sẽ ngả vàng hơn, ấn vào thấy cứng, đường gân to.
  • Mướp cầm nặng tay, cuống màu xanh tươi, ít vết nám đen vì đó là những quả đặc ruột, ăn ngon hơn.
  • Không chọn những trái quá non hay quá già vì nếu trái quá non ăn sẽ không được thơm, ngọt. Còn những trái quá già sẽ có nhiều xơ, ăn không ngon.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết từ HAY ĂN về 2 cách làm gà hấp mướp thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước làm cơ bản. Hy vọng sẽ giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn cho thực đơn ăn uống của gia đình nhé. Chúc bạn thành công!

Từ khóa: Gà hấp mướp,cách làm gà hấp mướp,gà hấp mướp,mướp hấp thịt gà,món gà hấp mướp,gà hấp,cách làm gà hấp mướp,gà hấp mướp,mướp hấp thịt gà,món gà hấp mướp,gà hấp,cách làm gà hấp mướp,làm gà hấp mướp,gà hấp mướp,cách làm gà hấp,gà hấp,