Cách làm gà ác hầm sâm hấp dẫn giúp bồi bổ cơ thể tại nhà

Cách chế biến Gà ác hầm sâm

• 1

  Sơ chế và ướp gà ác

  Gà ác bạn nhổ sạch hết lông tơ còn sót lại rồi rửa sạch qua nước muối loãng để làm sạch. Tiếp đến cắt bỏ phao câu gà và cắt chân gà.

  Sau đó bạn bỏ vỏ gừng, hành tím, đập dập rồi cho vào thau đựng gà cùng 2 muỗng canh rượu và dùng tay chà xát hết phần da bên ngoài, phần bên trong bụng gà để làm sạch gà hoàn toàn cũng như khử mùi hôi.

  Khử mùi xong bạn xả qua nước lạnh cho sạch hết mùi rượu là xong.

  Gà ác đã làm sạch bạn đem ướp với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước tương.

  Bạn nhớ xoa đều các nguyên liệu vào gà để gà thấm gia vị. Sau đó, để yên và ướp trong vòng 20 phút.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Trứng cút đem luộc chín rồi bóc vỏ.

  Cà rốt, củ sen gọt sạch vỏ rồi xắt thành lát mỏng vừa ăn.

  Hạt sen rửa sạch với nước, rút tim sen nếu cần để tránh bị đắng.

  Củ sâm cắt bỏ phần rễ con và rễ đen rồi kì sạch hết đất cát bám ngoài vỏ trong chậu nước muối loãng.

  

  

  

  
• 3

  Hầm gà ác

  Trước tiên bạn cho củ sen vào nồi nước nấu 10 phút trên lửa vừa rồi tiếp tục cho củ sâm và hạt sen vào nấu thêm 20 phút.

  Khi các loại củ và hạt sen bắt đầu mềm thì bạn cho gà đã ướp vào cùng trứng cút, gạo lứt rang vào nồi đang nấu, đậy nắp hầm trong 10 phút.

  Sau đó, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho cà rốt vào xong đậy nắp hầm thêm từ 10 - 15 phút nữa là hoàn thành.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Gà ác hầm củ sâm cùng hạt sen, củ sen, cà rốt tạo một món ăn đầy đặn với nhiều màu sắc. Gà ác được hầm mềm, thịt gà ngọt ngon, củ sâm giòn giòn có vị thanh, ấm nhẹ, hạt sen cùng củ sen thơm phức, bùi bùi hấp dẫn.

  Sự bổ dưỡng cùng mùi vị thơm ngon của các nguyên liệu hòa quyện vào nhau làm món ăn trở nên rất đặc sắc và đáng để thử ngay! Bạn chuẩn bị thêm muối tiêu chanh để chấm thịt gà nữa thì ngon tuyệt đỉnh luôn đấy!