Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm dưa gang muối chua vàng giòn thơm ngon không bị đắng

Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Dưa gang muối chua là món ăn khá lạ với hương vị thơm ngon đặc trưng của dưa gang. Món dưa chua này có thể dùng làm món ăn kèm để làm tăng hương vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mẹo vào bếp tìm hiểu cách làm nên món dưa gang muối chua này nhé!

Nguyên liệu làm Dưa gang muối chua

Dưa gang non Đường Muối hột Muối ăn

Cách chọn mua dưa gang non ngon giòn

Nên chọn mua những trái dưa gang non có kích thức trung bình đến nhỏ, có lớp vỏ nhẵn bóng, không bị dập hoặc sâu.
Trái dưa gang non cần phải cầm chắc tay, thịt cứng và cuống còn xanh.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua dưa đèo (dưa gang kém phát triển bị teo nhỏ lại) để muối chua cũng sẽ rất ngon.

Nguyên liệu cho món dưa gang muối chua

Cách chế biến Dưa gang muối chua

1

Sơ chế dưa gang

Dưa gang non khi mua về bạn rửa thật sạch vỏ rồi cắt dọc làm đôi. Để khi ngâm dưa không bị đắng, bạn cạo sạch phần ruột và hạt bên trong.

Cắt dưa thành miếng to khoảng 1 gang tay rồi ngâm vào tô nước muối pha loãng. Sau khoảng 5 phút bạn rửa sạch dưa lại qua nước và để ráo.
2

Nấu nước muối đường

Bắc nồi lền bếp, đun sôi 1.5 lít nước cùng 100gr muối hột, 50gr đường rồi khuấy đều. Khi muối và đường tan đã tan hết, bạn tắt bếp rồi để nguội.
3

Ngâm dưa gang

Xếp dưa gang đã sơ chế vào lọ thủy tinh dọc theo thân lọ rồi đổ phần nước ngâm vào sao cho dưa ngập trong nước.

Lưu ý: Để đảm bảo lọ thủy tinh thật sạch và không còn cặn bẩn, bạn nên rửa sạch qua nước và trụng sơ qua nước sôi.

Ngâm dưa gang trong khoảng 5 - 7 ngày ở nơi thoáng mát là bạn có thể dùng được.
4

Thành phẩm

Dưa gang muối chua khi hoàn thành sẽ ngả màu vàng trông đẹp mắt, phần thấm đều vị và vẫn giữ được độ giòn. Món dưa muối này thường được dùng làm thức ăn kèm với các món có nhiều dầu mỡ giúp cân bằng khẩu vị, giảm độ ngấy cho món ăn, hoặc bạn có thể dùng làm nguyên liệu cho các món kho, món xào cũng sẽ rất ngon nữa.