Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm đậu hũ trứng cút sốt cà chua ngọt hòa quyện cực hấp dẫn
Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Đậu hũ trứng cút sốt cà
Đậu hũ chiên Trứng cút Cà chua Ngò rí Sả Nước tương Dầu hào Dầu ăn Gia vị thông dụng (hạt nêm/ đường/ tiêu)Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon
- Đậu hũ chiên sẵn bạn nên chọn mua miếng đậu hũ mềm mại, được chiên vàng ươm.
- Nên mua đậu hũ chiên sẵn tại các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc siêu thị. Khi mua xem kỹ bao bì có còn nguyên vẹn hay không và kiểm tra hạn sử dụng.
- Đậu hũ chất lượng không có mùi, các miếng được gói trong túi kín miệng hoặc được hút chân không kỹ càng.
- Tránh mua những miếng đậu hũ cứng, bốc mùi chua, quá hạn sử dụng.
- Để đảm bảo an toàn bạn nên mua đậu hũ tươi về và tự chiên tại nhà.
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
- Thử soi trứng dưới ánh sáng, trứng cút tươi ngon thì có ít khoảng trống trên đầu, bên trong quả trứng trong suốt, có thể nhìn thấy trứng bên trong.
- Trứng mới có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng, thường cầm nặng tay trứng không ngon thì nhẹ.
- Lắc nhẹ thử quả trứng nếu bạn không nghe tiếng chuyển động của trứng chứng tỏ đây là trứng mới, nên mua.
- Ngược lại nếu lắc trứng thấy trứng lỏng, ọc ạch là trứng cũ, ung thối, bạn không nên mua nhé.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Cà chua ngon có màu đỏ hơi nhạt, vỏ ngoài căng mọng, có cảm giác mềm khi sờ thử.
- Nên chọn quả cà chua còn cuống vì đó là cà chua mới hái và còn tươi.
- Không nên chọn quả cà chua bị mềm nhão, dập úng, trên quả có lấm tấm đốm đen.
- Cũng không chọn cà chua nếu chúng có mùi chua hôi lạ thường.
Cách chế biến Đậu hũ trứng cút sốt cà
-
Sơ chế nguyên liệu
Trứng cút luộc khoảng 5 phút kể từ thời gian sôi là trứng chín.
Để dễ bóc vỏ, sau khi luộc trứng chín bạn cho ngay trứng vào âu nước lạnh trong khoảng 5 phút để tách vỏ trứng 1 cách dễ dàng.
Đậu hũ bạn cắt miếng vuông. Cà chua rửa sạch thái lát mỏng.
Sả, ngò rí rửa qua với nước rồi đem sả đi băm nhỏ.
Cách bóc vỏ trứng cút nhanh, đơn giản- Để việc bóc vỏ trứng trở nên đơn giản hơn khi luộc trứng bạn hãy pha 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm ăn vào nồi nước dùng để luộc trứng.
- Giấm giúp trứng hạn chế vỡ trong quá trình luộc, còn muối sẽ giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.
- Ngoài ra, để trứng không bị nứt vỡ trong quá trình luộc, bạn đợi nước sôi rồi hãy cho trứng vào và hạ nhỏ lửa.
- Tránh luộc ở nhiệt độ nước quá cao có thể khiến trứng bị bể nhé.
-
Sốt cà chua với trứng cút và đậu hũ
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vừa đủ láng chảo rồi cho sả băm vào xào cho dậy mùi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào.
Mách nhỏ: Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể dùng nước nấu cà chua cho sôi, rồi mới cho sả băm vào để sốt cà chua, thay vì dùng dầu ăn nhé.Tiếp cho 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 chén nước sôi vào trong chảo.
Cho trứng cút đã bóc vỏ và đậu hũ vào, trộn đều với nước sốt cà chua, hạ lửa nhỏ nấu đến khi sôi lăn tăn.
Đến khi nước sốt cà chua sôi lại, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó, bạn cho ngò rí thái nhỏ lên trên cùng 1 ít tiêu xay rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món đậu hũ trứng cút sốt cà có màu đỏ tươi đẹp mắt. Cà chua sốt cực mịn, vị chua chua, quyện cùng đậu hũ mềm béo thơm thơm cùng với trứng cút bùi và ngậy ăn vô cùng cuốn và hao cơm.
Cuối cùng chúng ta đã hoàn tất xong món đậu hũ trứng cút sốt cà thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà rồi. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon bên gia đình mình nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Hoang Yen Nguyen
Từ khóa: Đậu hũ trứng cút sốt cà,cách làm đậu hũ trứng cút sốt cà,đậu hũ trứng cút sốt cà,đậu hũ sốt cà,trứng cút sốt cà,đậu sốt cà,cách làm đậu hũ trứng cút sốt cà,đậu hũ trứng cút sốt cà,đậu hũ sốt cà,trứng cút sốt cà,đậu sốt cà,cách làm đậu hũ trứng cút sốt cà,đậu hũ trứng cút sốt cà,đậu hũ sốt cà,trứng cút sốt cà,đậu sốt cà,