Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm đậu hũ sốt cà chua chay đơn giản dễ làm cho bữa cơm thanh đạm

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Đậu hũ là một trong những loại thực phẩm phổ biến cho bữa cơm chay ở nhiều gia đình. Hôm nay HAY ĂN sẽ giúp bạn bỏ túi thêm cách làm đậu hũ sốt cà chua chay thơm béo hấp dẫn mà lại cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp với món xào này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Đậu hũ sốt cà chua chay

Đậu hũ chiên Cà chua Dầu ăn Hạt nêm chay Bột ngọt Muối

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn mua cà chua có màu đỏ tươi đẹp mắt, quả tròn mọng nước, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước.
Cuống cà chua còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân là những quả mới thu hoạch.
Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, trong khi cà chua chín ép thường không có mùi gì.
Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.

Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao

Nên chọn mua đậu hũ có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng vì đó là những miếng có chứa thạch cao.
Đậu hũ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không bị khô cứng hay vụn nát.
Đậu hũ ngon sẽ có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Trong khi đậu hũ chứa thạch cao sẽ không có mùi gì hoặc sẽ có mùi vôi.

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt cà chua chay

Cách chế biến Đậu hũ sốt cà chua chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Mua đậu hũ chiên sẵn về cắt thành khối hình vuông nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt hình múi cau.
2

Làm đậu hũ sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào khoảng 5 phút để mềm và tan thành hỗn hợp sền sệt.

Sau đó bạn hạ bếp xuống còn lửa nhỏ rồi cho đậu hũ chiên vào đảo đều.

Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều khoảng 3 phút cho gia vị thấm vào đậu hũ. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho đậu hũ sốt cà chua ra dĩa là hoàn thành rồi.

Mách nhỏ: Để món ăn thêm hấp dẫn và dậy mùi, bạn có thể rắc ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ lên trên khi thưởng thức nhé.
3

Thành phẩm

Món đậu hũ sốt cà chua chay bắt mắt vô cùng với màu vàng nhẹ của đậu hũ và màu đỏ tươi quyến rũ của cà chua. Miếng đậu hũ mềm mịn béo thơm hòa cùng vị chua dịu nhẹ của cà chua chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!