Cách làm đậu hũ non xào tôm, giòn ngon lạ miệng

Bạn đã biết cách làm đậu hũ non xào tôm, giòn ngon lạ miệng chưa? Hãy để HAY ĂN chia sẻ bí quyết nấu món này đến bạn nhé!

Đậu hũ non xào tôm là một món ngon được nhiều người yêu thích bởi sự giòn ngon và lạ miệng, có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, hôm nay HAY ĂN hướng dẫn bạn cách làm món ăn này nha! Hãy bắt tay vào bếp nào!

1 Nguyên liệu làm món đậu hũ non xào tôm

Nguyên liệu làm món đậu hũ non xào tôm

• 200gr đậu hũ non
• 200gr tôm
• 200gr nghêu
• 15gr cà rốt
• 15gr đậu hà lan
• 2 nhánh hành lá
• ½ củ gừng
• 2 quả ớt
• Gia vị: Tinh bột bắp, rượu mirin, dầu ăn, muối, tiêu
• Dụng cụ: Chảo, rổ, đũa, dao, thớt, nồi

Cách chọn tôm tươi

Để chọn tôm tươi, bạn nên chọn những con tôm có thân hơi cong, đầu tôm và thân tôm gắn chặt với thân.
Bạn chọn tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa lưng tôm sáng trong.
Bạn không nên mua tôm có thân uốn cong thành hình tròn, cầm tôm lên tay có cảm giác sạn hoặc chảy nhớt.

2 Cách làm món đậu hũ non xào tôm

Bước 1 Sơ chế tôm

Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng tôm rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cho tôm vào rổ để ráo nước.

Bước 2 Sơ chế và luộc nghêu

Sơ chế và luộc nghêu

Nghêu bạn mua về cho chúng vào trong thau nước lạnh cùng với ớt cắt lát ngâm trong 1 giờ để nghêu nhả hết cát rồi bạn rửa sạch lại với nước và để ráo.

Kế tiếp, bạn cho nghêu luộc sơ qua với nước sôi trong 5 phút rồi vớt ra.

Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu hũ non bạn mua về cắt thành khoanh nhỏ khoảng 1.5cm.

Hành lá bạn mua về cắt bỏ gốc rồi rửa sạch và cắt thành khúc 5cm.

Cà rốt và gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu khoảng 1 cm.

Bước 4 Luộc đậu hũ non và tôm

Luộc đậu hũ non và tôm

Bạn cho 2 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó bạn cho tôm và đậu hũ non vào luộc, cho thêm ½ muỗng canh muối và 50ml dầu ăn và luộc trong khoảng 3 phút, rồi bạn vớt ra rổ và đem tôm và đậu hũ rửa sơ qua với nước lạnh.

Bước 5 Xào nguyên liệu

Xào nguyên liệu

Bạn cho 200ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, bạn cho hành lá, gừng, nghêu, 1 muỗng canh rượu mirin và 100ml nước vào rồi dùng đũa xào đều hỗn hợp ở mức lửa lớn trong 30 giây.

Kế đến bạn tiếp tục cho cà rốt, đậu hà lan vào chảo, nêm 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh tiêu rồi xào đều ở mức lửa vừa.

Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng canh tinh bột bắp cùng với 50ml nước hòa tan rồi đổ vào chảo. Sau đó, bạn cho tôm và đậu hũ non vào, để mức lửa lớn, xào thêm 30 giây nữa và tắt bếp.

3 Thành phẩm

Hoàn tất món đậu hũ non xào tôm

Đây là một món ăn khá lạ miệng, món đậu hũ non xào tôm có màu sắc khá bắt mắt, với đậu hũ vừa chín mềm cùng với vị ngọt của tôm và nghêu thêm hương thơm đặc trưng của cà rốt, đậu hà lan rất ngon và còn chứa nhiều lợi ích cho cơ thể của chúng ta.

Tham khảo:  Tôm làm món gì ngon?

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bỏ túi cho mình cách làm đậu hũ non xào tôm vừa giòn ngon vừa lạ miệng trong bữa ăn cho các thành viên trong gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm:

>> Cách làm đậu hũ non hấp tôm thịt mềm béo thơm ngon

>> Cách làm đậu hũ non sốt cay thơm ngon đậm vị dễ làm

>> Cách làm đậu hũ non chiên trứng bắc thảo béo bùi, lạ miệng

HAY ĂN