Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm đậu hũ bách hoa thơm ngon, lạ miệng, đẹp mắt vô cùng đơn giản

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Đậu hũ bách hoa là một trong những món chay có cái tên khá lạ nhưng được làm từ những nguyên liệu rất gần gũi và quen thuộc với những người ăn chay. Hãy cùng vào bếp với HAY ĂN để biết cách nấu món ăn thật đơn giản này nhé.

Nguyên liệu làm Đậu hũ bách hoa

Đậu hũ non Cải thìa Nấm đùi gà (nấm cây) Nấm đông cô tươi Nấm rơm Gia vị thông dụng (hạt nêm/đường) Nước tương Bột năg

Cách chọn mua nấm đông cô tươi ngon

Màu sắc nấm phải tươi, có mùi thơm tự nhiên, không bị dập nát, nên chọn mua nấm đông cô có lớp tơ mỏng phủ trên chóp, cuống của cây nấm chắc chắn, có màu sắc đồng đều.
Đừng mua nấm chóp có nếp nhăn hoặc thâm đen.

nguyên liệu làm đậu hũ bách hoa

Cách chế biến Đậu hũ bách hoa

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn dùng dao cắt đậu hũ non theo khoanh tròn rồi dùng khuôn xắn để tạo đậu hũ hình hoa.

Nấm rơm rửa sạch chẻ đôi, nấm đùi gà rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Rau cải thìa sau khi rửa sạch, tách bẹ và cắt đôi còn nấm đông cô cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch đất cát bám bên ngoài rồi xắt nhuyễn.
2

Luộc đậu hũ và rau

Chuẩn bị sẵn một chảo nước sôi, thêm một ít muối, đường và dầu ăn.

Khi nước sôi, bạn cho những miếng đậu hũ hình hoa vào luộc 2 - 3 phút cho đậu hũ mềm và để giữ được độ béo ngậy khi ăn. Sau khi vớt đậu hũ, bạn cho cải thìa vào luộc chín sơ.
3

Xào nấm

Bắc chảo lên bếp rồi cho phần nấm vào xào đều tay, nếm gia vị với 1/3 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng dầu hào.

Bạn xào 3 - 5 phút cho nấm chín thì thêm 1 chén nước lọc và 2 muỗng muỗng cà phê bột năng rồi quấy đều, đun sôi và tắt bếp.
4

Thành phẩm

Cho cải đã luộc ra đĩa và cho đậu hũ lên. Rưới sốt nấm vừa xào lên và bạn đã có thể thưởng thức món ăn.
Đậu hũ bách hoa với hương thơm của sốt nấm, đậu hũ mềm mịn thật hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!