Cách làm đậu bắp xào cà chua chay thanh đạm hương sắc bắt mắt

Cách chế biến Đậu bắp xào cà chua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đậu bắp mua về rửa sơ với nước, cắt bỏ cuống rồi đem đi ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

  Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi cắt hạt lựu và cho tất cả vào một tô nhỏ.

  

  

  

  
• 2

  Luộc đậu bắp

  Bắc nồi lên bếp, vặn lửa lớn, cho vào nồi khoảng 500ml nước và đun sôi. Khi nước sôi thì cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 phút.

  Sau đó, đợi đến khi nước sôi trở lại một lần nữa thì vớt đậu bắp ra và cho vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

  Mách nhỏ: Để đậu bắp sau khi luộc vẫn giữ được độ giòn và màu tươi xanh thì khi vớt ra bạn ngâm ngay đậu bắp trong tô nước đá lạnh khoảng 5 phút nhé.

  

  
• 3

  Làm đậu bắp xào cà chua

  Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào khoảng 5 phút đến khi cà chín mềm.

  Cho tiếp đậu bắp đã luộc vào chảo xào chung với cà chua khoảng 3 phút. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo.

  Sau đó, xào đều tay khoảng 2 phút nữa cho đậu bắp và cà chua được ngấm đều gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

  Cuối cùng, cho đậu bắp xào cà chua ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay là hoàn thành.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Đậu bắp xào cà chua đơn giản nhưng màu sắc lại bắt mắt vô cùng. Đậu bắp xanh tươi vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt bên trong. Phủ bên ngoài đậu bắp là phần cà chua đỏ tươi có vị chua dịu nhẹ được nêm nếm vừa ăn. Món này ăn kèm với một chén cơm nóng là ngon ngất ngây.

  Bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức làm đậu bắp xào cà chua được HAY ĂN chia sẻ. Một hương vị mới, một trải nghiệm mới, thử ngay để trổ tài với gia đình mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.