Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm cuộn bí chiên giòn thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Chuẩn bị
15 phútChế biến
15 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cuộn bí chiên giòn
Thịt cá chẽm (phi lê) Bí đao Bí đỏ Khoai lang Hành tây Hành lá Bột chiên giòn Sốt mayonnaise Tương ớt Dầu ănCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá chẽm tươi ngon
- Đối với cá nguyên con, bạn nên chọn những con khỏe, di chuyển linh hoạt. Cá chẽm ngon thường có phần đầu hơi to và mõm hơi nhọn.
- Chọn những con cá có các phần vây lưng và đuôi còn nguyên vẹn. Cá ngon cũng có phần đuôi tròn, thân màu xám và bụng màu bạc tự nhiên.
- Đối với cá chẽm đã được phi lê, bạn chọn miếng thịt cá có màu hồng nhạt, màu sắc không quá đậm hay quá nhạt. Thịt có độ đàn hồi tốt và đặc biệt không bị chảy dịch hay có mùi hôi.
- Không mua cá chẽm có màu sắc hoặc mùi bất thường. Dùng tay nhấn vào cá thấy không có độ đàn hồi vì đây là cá đã để lâu hoặc ươn, không dùng để chế biến món ăn.
Cách chọn mua bí đao tươi ngon
- Nên chọn những quả bí to, cầm chắc tay, phần vỏ xanh mướt, căng mọng, cuống to và còn tươi, đó là những quả non, ăn sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.
- Không nên chọn những quả bí có màu xanh đậm, hoặc đen vì đó là những quả già, nhiều hạt, thịt bí cứng, khi ăn sẽ có vị chua, dễ làm ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Bạn chọn mua những quả bí đỏ có vỏ cứng, trơn nhẵn không có đốm đen, không bị dập nát.
- Cầm bí đỏ lên có cảm giác nặng, chắc tay là bí đỏ đặc ruột, ít hạt, khi chế biến sẽ ngon hơn.
- Không mua những quả bí đỏ mà khi cầm lên thấy nhẹ, bị mềm vì đây là những quả bí đỏ đã để lâu, không còn tươi ngon, khi chế biến làm giảm hương vị món ăn.
Cách chọn mua khoai lang ngon
- Chọn mua những củ khoai không bị thâm, nứt, không bị dập và không có những đốm sâu.
- Không nên chọn khoai lang quá tươi, vì khi còn tươi khoai chứa nhiều nước không được ngọt nhiều.
- Bạn cũng không nên chọn những củ khoai đã để lạnh vì khi mua về sử dụng sẽ dễ bị héo, hỏng và không được ngon.
Cách chế biến Cuộn bí chiên giòn
-
Sơ chế nguyên liệu
Cá chẽm sau khi mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Bí đỏ, bí đao và khoai lang rửa sạch, để ráo và cắt thành từng que dày khoảng 1/3 lóng tay và dài khoảng 3 - 4 cm.
Hành tây rửa sạch, để ráo và cắt múi cau.
Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi khoảng 30 giây cho cọng hành hơi mềm ra. Tiếp tục cho hành vào thau đựng nước đá để hành không bị mềm nhũn, chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Mách nhỏ:
- Để món ăn được đẹp mắt hơn, khi cắt cá nguyên liệu bạn nên cắt hình que đều nhau.
- Ngoài ra, để món ăn thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể thêm hoặc giảm các loại rau củ tùy sở thích. Tuy nhiên chỉ nên chọn những loại rau củ có lượng nước vừa phải để khi chiên món ăn giữ được độ giòn ngon nhé.
-
Ướp cá
Ướp cá đã sơ chế với 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều, để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
-
Pha bột chiên và pha sốt
Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, thêm từ từ 150ml nước để bột không bị vón cục rồi khuấy đều cho bột tan ra và hỗn hợp bột sánh mịn.
Cho vào chén 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt rồi trộn đều cho hỗn hợp sốt hòa quyện vào nhau.
Mách nhỏ: Để bánh khi chiên được giòn ngon, bạn nên pha bột trước khi chiên khoảng 10 - 15 phút để bột có thời gian nở.
-
Cuộn nguyên liệu
Vớt hành đã ngâm nước đá ra và xé thành từng sợi mỏng.
Xếp chụm 1 que bí đỏ, 1 que khoai lang, 1 que bí đao, hành tây cắt múi cau và cá cắt miếng với nhau rồi dùng cọng hành lá đã được xé sợi cột hỗn hợp trên lại để cố định chúng.
Thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại.
-
Chiên cuộn bí
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn và tăng lửa lớn.
Rắc 1 ít bột chiên giòn còn dư lên cuộn bí để tăng độ dính.
Nhúng ngập cuộn bí vào hỗn hợp đã pha, khi dầu sôi lên thì hạ lửa vừa, cho lần lượt những cuộn bí đã được tẩm bột vào, chiên khoảng 3 phút đến khi cuộn bí vàng đều và dậy mùi thơm từ rau củ thì vớt ra dĩa có lót giấy ăn cho thấm bớt dầu từ cuộn rồi tắt bếp.
Khi cuộn bí đã ráo dầu thì cho ra dĩa, trang trí với 1 ít cà chua cắt lát và lá húng lủi là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Cuộn bí chiên giòn sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm từ rau củ cực kì hấp dẫn. Lớp vỏ giòn rụm, thịt cá ngọt hòa quyện cùng rau củ thơm ngon chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Chấm cùng nước sốt béo ngậy, hơi cay cay thì còn gì bằng. Chúc bạn ngon miệng!
Cuộn bí chiên giòn thật thơm ngon, hấp dẫn mà còn dễ thực hiện phải không nào. HAY ĂN chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi trang để có thêm nhiều công thức nấu món ngon cho gia đình nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay
Từ khóa: Cuộn bí chiên giòn,cách làm cuộn bí chiên giòn,cuộn bí chiên giòn,cuộn bí chiên,cách làm món ngon từ bí đỏ,món ngon từ bí đỏ,cách làm cuộn bí chiên giòn,cuộn bí chiên giòn,cuộn bí chiên,cách làm món ngon từ bí đỏ,món ngon từ bí đỏ,cách làm cuộn bí chiên giòn,cuộn bí chiên giòn,cuộn bí chiên,cách làm món ngon từ bí đỏ,món ngon từ bí đỏ,