Cách làm cotta panna đào đơn giản, thơm béo ngon khó cưỡng

Cách chế biến Cách làm cotta panna đào

• 1

  Làm lớp panna cotta

  Cho 4gr gelatin vào 80ml nước lạnh và ngâm trong vòng 10 phút.

  Cho 250ml vào nồi nhỏ, để lửa vừa và đun sôi. Tiếp theo, cho 150ml sữa tươi vào. Sau đó, cho 60gr đường, 2gr vani vào và khuấy đều hỗn hợp.

  Cuối cùng, khi gelatin đã mềm, vớt ra và cho vào hỗn hợp sữa. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

  Để trang trí phần panna cotta, chuẩn bị 2 cái ly tròn và bọc thực phẩm.

  Đặt 1 cái ly bên dưới và bọc thực phẩm lên trên, sau đó đặt thêm 1 cái ly ở trên với góc nghiêng 45 độ.

  Sau đó, từ từ cho phần panna cotta vào thật cẩn thận để không bị tràn ra khỏi thành ly.

  Khi đã có lớp panna cotta vừa đủ, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng ly để ngăn không khí lọt vào và để ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để lớp panna cotta đông lại.

  Mẹo nhỏ:

  Trong quá trình làm lạnh, rất có thể bánh sẽ bị tách thành nhiều phần kem và sữa. Bạn chỉ cần để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng và đánh hỗn hợp đều tay một lần nữa là được.

  80 độ C là nhiệt độ thích hợp nhất để đun hỗn hợp. Khuấy đều tay để tránh làm hỗn hợp sữa bị khét.

  

  

  
• 2

  Làm lớp đào

  Đào tươi gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn. Cho 10gr đường vào hỗn hợp và khuấy cho đến khi đường tan. Tiếp theo, cho thêm 2gr cỏ xạ hương và tiếp tục khuấy đều. Đun sôi ở lửa vừa và để hỗn hợp đào nguội hoàn toàn.

  Khi lớp panna cotta đã đông lại, có kết cấu dẻo mịn thì cho phần đào xay vào ly.

  
• 3

  Trang trí bánh

  Khi hoàn tất lớp đào, trang trí thêm dâu tây và lá bạc hà giúp món tráng miệng thơm ngon hơn.

  
• 4

  Thành phẩm

  Khi thưởng thức, bạn vừa có thể để ra dĩa hoặc sử dụng trực tiếp trong ly đều được.