2 Cách làm cơm trộn Hàn Quốc - Bibimbap lạ miệng đơn giản ngay tại nhà

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon, chất lượng

• Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
• Bạn có thể dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò để kiểm tra độ ngon. Nếu thịt bò có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay thì bạn nên mua.
• Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua những miếng thịt bò mềm, có kích thước nhỏ và nhìn không quá mịn.
• Tuyệt đối không mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ thì có màu vàng đậm hay xuất hiện những nốt trắng trên miếng thịt, đặc biệt là có mùi hôi lạ, khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách sơ chế và khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

• Cách nhanh và đơn giản nhất để khử mùi hôi của thịt bò là dùng rượu. Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Cách làm này không những giảm bớt mùi hôi của thịt mà còn làm thịt mềm và ngon hơn.
• Cách thứ hai là dùng củ hành nướng. Thay vì dùng tỏi để ướp thịt, bạn có thể nướng một củ hành khô, bóc vỏ rồi giã nhuyễn, sau đó đem ướp cùng thịt bò.
• Còn nếu là thịt miếng lớn dùng để hầm, bạn có thể khử mùi hôi bằng cách cho thịt vào nước lạnh và đem đun nóng lên (không để sôi), sau đó vớt ra để nguội.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Về màu sắc và vỏ ngoài: Bạn nên chọn mua những củ có màu cam tươi sáng. Thêm vào đó là có lớp vỏ bên ngoài bóng loáng, nhẵn mịn, không sần sùi hoặc có các đốm li ti lạ thường nào trên vỏ.
• Về phần cuống: Cà rốt ngon sẽ còn nguyên phần cuống và cuống có màu xanh, tươi. Tránh mua những củ mà cuống bị dập, úng hay thậm chí là không còn cuống. Và bạn cũng nên tránh mua những củ có lá mọc xum xuê ở phần gốc, vì như vậy, độ ngọt và hàm lượng dinh dưỡng của cà rốt bị giảm sút.
• Về kích thước: Để đảm bảo được độ tươi ngon, bạn nên chọn mua những củ có kích thước vừa phải. Tuyệt đối không mua những củ có kích thước lớn, nhưng khi cầm lên thì thấy nhẹ, điều này chứng tỏ củ đó đã già, ăn không ngon.

Cách chọn giá ngon, chất lượng

• Để có giá ngon, bạn nên mua giá có rễ nhiều và dài.
• Giá ngon, an toàn thì thường trông không bắt mắt. Vì không sử dụng hóa chất nên thân giá sẽ cong và không bóng mượt. Tuy nhiên loại này lại không hại sức khỏe của bạn.
• Tuyệt đối không mua giá có thân to, mướt, độ dài thì bất thường vì những loại này chắc chắn đã được ngâm hóa chất.
• Để đảm bảo chất lượng, an toàn, bạn có thể tự trồng giá ngay tại nhà theo cách mà HAY ĂN đã chia sẻ.

Cách chọn mua nấm hương thơm ngon

• Với nấm tươi: Nấm hương tươi trông như một chiếc ô. Bạn nên chọn nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu. Tuyệt đối tránh những nấm mà mũ có màu nâu đậm vì có thể là nấm độc. Bên cạnh đó, tránh mua nấm có mùi lạ.
• Với nấm khô: Hình dạng của nấm hương khô giống như nấm hương tươi, tuy nhiên trọng lượng sẽ nhẹ hơn vì đã được sấy khô. Bạn nên chọn nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng. Tránh mua khi có mùi ẩm mốc hay có mùi lạ, đồng thời nấm không xuất hiện các vết mốc màu trắng.

Mẹo ngâm nấm hương khô (nấm đông cô) đúng chuẩn

• Cách 1: Nếu bạn có thời gian chuẩn bị lâu thì có thể ngâm nấm trong nước trong vòng 1 - 2 tiếng để cho nấm nở, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Hoặc nếu bạn muốn nấm nở nhanh hơn, bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm 60 - 80 độ C thì khoảng 7 - 10 phút là được.
• Cách 2: Cách này sẽ nhanh hơn cách 1. Bạn chỉ cần rửa nấm sơ với nước sạch, sau đó đem đi luộc trong nồi nước sôi khoảng 3 - 5 phút.

Tương ớt Hàn Quốc mua ở đâu?

• Hiện nay, tương ớt Hàn Quốc được bán rất phổ biến. Bạn có thể mua trực tiếp tại các cửa hàng tạp hóa hoặc các siêu thị ở chợ gần nhà.
• Còn nếu bạn không có điều kiện mua trực tiếp thì bạn có thể đặt mua trực tuyến qua các trang thương mại điện tử.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể mua tương ớt Hàn Quốc tại Bách hóa XANH.

Trên đây là 2 cách làm cơm trộn Hàn Quốc hay còn gọi là Bibimbap đơn giản ngay tại nhà. Với các nguyên liệu phổ biến, cách chế biến thì đơn giản, HAY ĂN tin rằng ai cũng thực hiện được. Do đó, bạn còn ngần ngại gì mà không thực hiện ngay đúng không. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!