Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm cơm chiên xúc xích siêu ngon đơn giản dễ làm cho cả nhà
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cơm chiên xúc xích
Cơm nguội Trứng gà Tôm Xúc xích Đậu que (đậu cô ve) Cà rốt Hành lá Hành tím Dầu ăn Dầu màu điều Nước mắm Nước tương Đường/ bột ngọtCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những con tôm có lớp vỏ trong suốt, khi sờ vào thấy cứng cáp, phần đầu và thân tôm dính chặt với nhau.
- Nếu có thể, bạn có thể sờ thử tôm, nên chọn những con khi cầm chắc tay, lớp vỏ không bị mềm hoặc chảy nhớt.
- Bên cạnh đó, bạn nên kiểm tra thử phần đuôi và chân tôm, những con tôm tươi là những con có phần đuôi và phần chân xếp vào bên trong, nếu chúng bị xèo ra ngoài thì có thể chúng đã bị tiêm hóa chất để nở ra.
- Bạn cũng không nên mua những con tôm có mùi hôi tanh bất thường, đầu và chân không còn dính chặt vào thân, xuất hiện màu sắc lạ trên thân tôm.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Bạn nên chọn những củ cà rốt cân đối, phần trên to và nhỏ dần về phần đuôi.
- Lớp vỏ có màu cam tươi, sáng bóng và không có những đốm đen li ti bất thường.
- Những củ tươi là những củ có phần cuống còn dính chặt vào thân, lá còn tươi xanh và không bị héo.
- Không nên mua những củ cà rốt có lớp vỏ nhăn, có nhiều vết trầy xước, khi cầm lên cảm giác mềm tay.
Cách chọn mua đậu que (đậu cô ve) tươi ngon
- Bạn nên chọn mua đậu que có cuống màu xanh lá tươi và lớp vỏ còn bóng, khi bẻ thì giòn và dễ gãy.
- Đậu que ngon thường sẽ có dáng thuôn dài, bằng phẳng không lòi lõm, bạn không nên mua những quả có nổi nhiều u, vì những quá đó thường đã già.
- Hạn chế mua những quả có lớp vỏ có màu sắc không đồng đều, có nhiều lốm đốm đen bất thường.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Bạn nên chọn mau những quả có lớp vỏ sần sùi khi sờ có nhiều hạt li ti.
- Bên cạnh đó, bạn có thể kiểm tra bằng cách lắc thử, trứng mới là những quả khi lắc bạn sẽ không nghe được tiếng động, ngược lại, tiếng động phát ra càng to thì trứng càng để lâu.
- Đưa trứng lên soi dưới bóng đèn, bạn sẽ thấy lòng đỏ và lòng trắng trứng rất rõ ràng, khoảng trống trên đầu trứng rất nhỏ, bên trong quả trứng trong suốt không có chấm đen.
- Cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ, nếu không có tiếng động là trứng tươi. Ngược lại, tiếng động càng to thì có thể trứng đã bị hư hoặc đây là quả trứng đang ấp dở.
Gợi ý nơi mua xúc xích chất lượng
- Để mua xúc xích ngon, đảm bảo an toàn thì bạn có thể ghé đến các chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc tạp hóa để chọn mua những loại xúc xích có thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng.
- Sản phẩm này hiện cũng đang có bán tại hayan.vn với nhiều thương hiệu uy tín khác nhau.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự làm xúc xích ở nhà theo hướng dẫn chi tiết của HAY ĂN chia sẻ nhé.
Cách chế biến Cơm chiên xúc xích
-
Sơ chế nguyên liệu
Đập trứng gà cho ra chén, dùng vỏ trứng tách lòng đỏ và lòng trắng ra để riêng. Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm và khuấy đều đến khi lòng đỏ với nước mắm hòa tan hoàn toàn vào nhau.
Tiếp đến bạn rưới toàn bộ phần trứng này vào tô cơm nguội.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, đậu que lặt bỏ 2 đầu rồi rửa sạch và cắt hạt lựu tất cả. Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Hành lá lặt bỏ lá vàng và gốc rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Xúc xích cũng cắt hạt lựu. Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn có thể để cơm nguội trong tủ lạnh trong khoảng 3 - 4 tiếng trước khi thực hiện món ăn sẽ giúp cơm chiên tơi và ngon hơn.
-
Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cơm nguội vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào và đảo hỗn hợp thật đều tay.
Sau khi chiên khoảng 3 phút, cho phần lòng trắng trứng vào đảo đều cho đến khi hạt cơm tơi ra thì cho phần cơm này ra tô.
-
Làm cơm chiên xúc xích
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho cà rốt, đậu que, xúc xích và tôm vào. Nêm thêm 2 muỗng canh mắm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn thật đều hỗn hợp này, nấu trong vòng 5 phút cho các nguyên liệu được chín đều.
Sau 5 phút, cho phần cơm đã chiên vào, trộn thật đều tay để cơm và các loại nguyên liệu xen lẫn vào nhau.
Bạn nấu thêm khoảng 3 phút, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn, thêm hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt và tắt bếp.
-
Thành phẩm
Trình bày cơm chiên xúc xích ra đĩa, hạt cơm tơi, giòn mà không hề khô, kết hợp với nhiều loại nguyên liệu đầy màu sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm và thơm của cơm chiên trứng, kết hợp với xúc xích thơm đậm đà, cà rốt và đậu que giòn ngọt. Đây chắc chắn là một món ăn rất thu hút các bạn nhỏ trong gia đình bạn đấy.
Vậy là món cơm chiên xúc xích đã hoàn thành với những bước làm cực kì đơn giản. Hạt cơm tơi nhưng không hề khô, kết hợp với các loại topping xúc xích, rau củ giúp bạn có một bữa sáng không những ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. HAY ĂN chúc bạn thực hiện thành công.
* Tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook TuyetNhung Tran.
Từ khóa: Cơm chiên xúc xích,cách làm cơm chiên xúc xích,làm cơm chiên xúc xích,cách chiên cơm chiên xúc xích,chiên cơm chiên xúc xích,cơm chiên xúc xích,cách làm cơm chiên xúc xích,làm cơm chiên xúc xích,cách chiên cơm chiên xúc xích,chiên cơm chiên xúc xích,cơm chiên xúc xích,cách làm cơm chiên xúc xích,làm cơm chiên xúc xích,cách chiên cơm chiên xúc xích,chiên cơm chiên xúc xích,cơm chiên xúc xích,