2 cách làm Chocolate Truffle ngọt ngào đẹp mắt, cực dễ đơn giản

Đun chảy socola

Đun cách thủy 200 g chocolate đen trên bếp, khi chocolate chảy hết thì khuấy đều (hình 1, 2). Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh đều 75 g bơ nhạt (hình 3), sau đó cho 30 g kem tươi vào đánh đều (hình 4).

Tạo hình socola

Cho phần chocolate đã đun chảy trước đó vào đánh cùng hỗn hợp bơ kem, sau đó thêm 1 muỗng cà phê vani nước vào (khoảng 5 ml) (hình 1, 2). Tiếp theo, cho vào túi bắt kem, cắt đầu túi khoảng 1.5 cm (hình 3).

Lót 1 tờ giấy nến lên khay, bóp từng viên chocolate lên giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 20 - 30 phút (hình 4).

Trang trí socola

Đun chảy 150 g chocolate còn lại (hình 1). Sau đó, lấy chocolate từ trong tủ lạnh ra, ghép 2 viên kẹo lại và tạo thành hình tròn (hình 2). Tiếp tục cho vào tủ lạnh thêm 15-20 phút nữa.

Sau đó, nhúng kẹo vào phần chocolate đã đun chảy (hình 3). Để cho lớp chocolate bên ngoài hơi khô lại rồi lăn qua các loại hạt đập vụn, cơm dừa khô, bột ca cao, kẹo màu... để trang trí bên ngoài (hình 4)

Thành phẩm

Thành quả là những viên kẹo Chocolate Truffle đầy màu sắc vừa ngon vừa đẹp mắt thích hợp để tặng người yêu trong ngày Valentine.

Đun cacao

Cho 125gr sữa đặc vào chảo chống dính cùng 25gr bơ lạt rồi bắc chảo lên bếp. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho bơ tan chảy hết.

Tiếp đến, cho từ từ 30gr bột cacao vào và trộn đều cho cacao hòa tan hết và không dính vào chảo, sau đó cho tiếp hạt khô vào đảo đều.

Làm lạnh

Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh lót 1 lớp giấy nến, cho phần socola lên dàn đều. Để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Tạo hình

Dùng dao cắt khối socola thành hình vuông nhỏ vừa ăn và rắc 20gr bột cacao còn lại lên trang trí.

Thành phẩm

Chocolate Truffle sau khi hoàn thành có vẻ ngoài bắt mắt hấp dẫn, chocolate dẻo mềm, thơm nức mũi vị cacao, ngọt dịu hòa cùng vị béo ngậy của bơ lạt và sữa đặc giúp món ăn này thêm phần mê ly!