Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Chân vịt rút xương xào sả ớt

Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt đơn giản, thơm ngon ngất ngây

  • Chế biến

    40 phút
  • Độ khó

    Dễ

Chân vịt rút xương thơm ngon, tiện lợi, được biến tấu thành nhiều món ăn vô cùng thơm ngon. Cùng HAY ĂN vào bếp, biến tấu ngay món xào ngon với chân vịt rút xương xào sả ớt đậm đà lạ miệng, hấp dẫn ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Chân vịt rút xương xào sả ớt

Chân vịt rút xương Sả Ớt Hành tây Tỏi Sa tế Gừng nhỏ Gia vị (hạt nêm/nước mắm/đường)

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, nồi, dao,...

Nguyên liệu làm chân vịt rút xương xào sả ớt

Cách chế biến Chân vịt rút xương xào sả ớt

  • Sơ chế chân vịt

    Chân vịt làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào nồi nước sôi có thả vào ít lát gừng, chần sơ qua. Giúp khử hoàn toàn mùi hôi.

    Thấy nước sôi trở lại, chân vịt săn lại thì vớt ra, cho vào thau nước lạnh hoặc để dưới vòi nước đang chảy, sau đó chờ ráo.

    Lưu ý:

    • Không nên cho quá nhiều gừng, có thể khiến chân vịt bị đắng.
    • Không nên chần quá lâu da vịt sẽ bị bở, không còn dai giòn khi ăn.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Hành tây, lột sạch vỏ, rửa sạch cắt sợi nhỏ. Ớt cắt lát và tỏi băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát, dùng khi luộc chân vịt.

    Sả cắt bỏ phần ngọn lá, cắt lát nhỏ.

  • Xào chân vịt

    Cho sả vào chảo dầu nóng, phi thơm. Lấy chân vịt cho vào, xào đều. Thêm vào ít rượu trắng, bột canh, hạt nêm, 1/2 thìa đường và sa tế rồi tiếp tục xào.

    Thêm vào 1 ít tiêu, hành tây, ớt đã cắt trước đó vào đảo đều tay cho hành tây chìn đều.

    Hành tây gần chín nêm thêm 1 ít nước mắm cho dậy mùi, xào sơ qua là có thể tắt bếp.

    Mách bạn:

    • Do xào với ít dầu có thể khiến món xào bị cạn nước, hơi dính đáy chảo, đảo không kịp có thể bị khét.
    • Vì vậy, lúc cho hành tay vào, bạn cũng nên thêm vào 1 ít nước nhé và nước cũng giúp hành tây nhanh chín hơn.

  • Thành phẩm

    Chân vịt đậm đà hương vị, thoang thoảng mùi thơm của sả, vị cay của sa tế quyện với ớt, ăn vào là ghiền. Bạn có thể dùng với nhâm nhi vài chai bia hay ăn với cơm nóng đều ngon ngất ngây nhé!

Cuối tuần hãy thử tạo sự ngạc nhiên cho gia đình bằng cách trổ tài nấu nướng với món chân vịt rút xương xào sả ớt cực đơn giản lại ngon đến khó cưỡng này nhé! Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube Vung Nui TV.

Từ khóa: Chân vịt rút xương xào sả ớt,cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt,cách làm chân vịt rút xương,chân vịt rút xương xào sả ớt,chân vịt rút xương xào,vào bếp,cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt,cách làm chân vịt rút xương,chân vịt rút xương xào sả ớt,chân vịt rút xương xào,vào bếp,