Cách làm chân gà sốt Thái trộn cóc non chua cay đậm đà ai cũng thích

Cách chế biến Chân gà sốt Thái

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cóc và khế rửa sạch, gọt vỏ cóc rồi cắt tất cả theo chiều ngang thành lát mỏng khoảng 1/3 lóng tay rồi xếp ra đĩa.

  Tắc rửa sạch rồi cắt đôi vắt lấy nước, giữ vỏ lại để trộn chung với chân gà cho thơm. Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành lát mỏng.

  Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  

  
• 2

  Luộc chân gà

  Để làm sạch và khử mùi hôi, bạn chà xát chân gà thật kĩ với với 2 muỗng canh muối và 4 muỗng canh giấm khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa sạch.

  Bắc một nồi nước lên bếp, mở lửa lớn và cho chân gà vừa sơ chế nào, để khử mùi hoàn toàn thì bạn cho thêm 1 củ hành tím và 1 củ gừng cắt lát vào luộc chung khoảng 7 phút.

  Để chân gà giữ được độ giòn dai thì sau khi luộc xong, bạn vớt chân gà ra bỏ vào tô nước đá ngâm khoảng 15 phút.

  Cách sơ chế và khử mùi hôi của chân gà:

  • Cách 1: Bạn rửa chân gà với muối và nước cốt chanh, vừa rửa vừa bóp chân gà trong khoảng 5 phút, sau đó xả lại với nước sạch.
  • Cách 2: Sau khi rửa sơ chân gà thì ngâm chúng vào hỗn hợp nước giấm loãng hoặc rượu trắng pha với nước trong 5 - 7 phút, rửa lại 2 - 3 lần nước là có thể mang đi chế biến.
  • Cách 3: Khi luộc chân gà bạn cho thêm sả cây đập dập hoặc gừng đập dập. Cách này không chỉ giúp chân gà sạch mùi hôi mà còn tăng thêm hương vị.

  

  

  
• 3

  Làm sốt thái

  Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 chén dầu ăn vào và bật lửa nhỏ, khi dầu nóng thì cho hành tím với tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

  Sau đó, cho tiếp 5 muỗng cà phê đường, nước cốt tắc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng canh bột ớt, 3 muỗng canh tương ớt và 1/2 chén nước (chén ăn cơm) vào chảo rồi đun sôi 5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp để nguội.

  
• 4

  Làm chân gà sốt thái

  Cho lần lượt chân gà, cóc, khế, vỏ tắc, ớt vào một cái âu lớn rồi dùng đũa hoặc bao tay nilon trộn đều lên, sau đó cho hỗn hợp sốt đã nguội vào trộn thật đều.

  Ướp hỗn hợp trên khoảng 20 phút cho chân gà thấm nước sốt là có thể dùng rồi nhé!

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cho chân gà sốt Thái trộn cóc non ra đĩa để thưởng thức cùng bạn bè thôi nào! Chân gà săn chắc thấm đẫm nước sốt chua cay đậm đà, cóc và khế chua chua ngọt ngọt đánh thức vị giác, đã ăn là không thể dừng lại.

  Bên cạnh đó, hình thức món ăn với đủ màu sắc bắt mắt khiến cho người thưởng thức cảm thấy trọn vẹn từ thẩm mỹ đến hương vị.

  HAY ĂN mách bạn thêm cách chế biến món chân gà sốt Thái trộn cóc non chua cay đậm vị, thơm ngon bất bại ở phần xem chi tiết nhé!