Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm ăn cực cuốn
-
Chuẩn bị
20 phút -
Chế biến
25 phút -
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm
Giò sống Ốc bươu bằm Hành tím Gừng Nước mắm Đậu bắp Tương ớt Gia vị nêm (đường;muối;bột ngọt;hạt nêm)Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua giò sống ngon
- Nên mua giò sống tươi có màu hồng nhạt và có độ kết dính tốt.
- Không nên mua giò sống nếu bạn cảm thấy có mùi hôi tanh, bị chảy nhớt và có màu sắc kì lạ.
- Bạn có thể tự làm giò sống tại nhà theo công thức của HAY ĂN để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm nhé!
Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon
- Ốc bươu khi còn sống là những con ốc tươi mà bạn nên chọn, nếu chạm tay vào phần mài ốc mà thấy ốc rút vào trong thì đó là những con ốc chất lượng.
- Bạn nên chọn những con ốc nằm mép ngoài có để lộ một ít phần thịt bên trong và phần vỏ ốc nguyên vẹn không bị sứt mẻ và có mùi lạ.
Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
- Chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, có kích thước nhỏ, có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng.
- Không chọn mua những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài cũng như có kích thước quá lớn sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.
- Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm
-
Sơ chế nguyên liệu
- Đậu bắp mua về bạn rửa sạch với nước sau và để ráo. Tiếp theo bạn dùng dao có đầu nhọn khứa 1 đường dọc thân đậu bắp, dùng muỗng tách nhẹ miệng và nạo hết hạt, ruột ra ngoài.
- Ốc bươu bạn ngâm nước cho ra bớt chất nhớt, rửa sạch lại và đem đi hấp, cuối cùng là băm nhỏ vừa ăn.
- Các nguyên liệu hành, gừng, ớt bạn cũng băm nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn.
-
Trộn nhân
Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 200 gr giò sống, 100 gr ốc bươu băm nhỏ, sau đó lần lượt là 2 củ hành tím, 3 lát gừng, 1 trái ớt đã băm nhuyễn vào, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu trộn đều.
Bạn nên mang bao tay ni lông để nhồi chả ốc và quết chả trong 15 - 20 phút để chả được độ dai, dẻo ưng ý nhé!
-
Nhồi đậu bắp
Bạn cho hỗn hợp nhân vào túi ni lông thường dùng để đựng nước lèo ở các quán ăn hoặc túi bắt kem, sau đó cắt 1 lỗ nhỏ và cho nhân vào đậu bắp sẽ dễ dàng hơn.
Sau khi cho nhân vào đậu bắp, bạn nên dùng tăm xiên miệng của đậu bắp lại để khi chiên phần nhân không bị rớt ra ngoài.
-
Chiên đậu bắp
Bạn chuẩn bị 1 chảo dầu cho lên bếp đợi đến khi dầu sôi thì cho lần lượt từng miếng đậu bắp vào chiên.
Chiên đậu bắp với lửa vừa đến khi thấy vàng đều thì vớt ra để ráo dầu là hoàn thành.
-
Pha sốt nước mắm
Sau khi chiên đậu bắp xong, bạn chắt hết dầu ra chén để lại chảo trên bếp cho lần lượt 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt vào nếu đến khi đường tan thì tắt bếp là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Với những bước vô cùng đơn giản bạn đã có món chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm thơm lừng, hấp dẫn. Đậu bắp chiên vàng ươm rưới lên sốt nước mắm đậm vị ăn hoà quyện cực cuốn.
Đây chắc chắn là món ăn vặt mà tất cả mọi người trong gia đình bạn đều thích, hãy cùng thực hiện món ăn này với HAY ĂN ngay nhé!
339.000₫ -70%
399.000₫ -65%
699.000₫ -60%
450.000₫ -60%
405.000₫ -60%
390.000₫ -60%
450.000₫ -60%
459.000₫ -58%
415.000₫ -50%
375.000₫ -50%
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm, thơm lừng lạ miệng, thơm ngon lại cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh tiktok Vào bếp cùng HAY ĂN!
Từ khóa: Cách làm chả ốc nhồi đậu bắp chiên sốt nước mắm,chả ốc nhồi đậu bắp, ốc bươu nhồi đậu bắp, chả ốc nhồi đậu bắp chiên,