Cách làm chả giò rế chay giòn rụm, thanh đạm ăn hoài không ngán

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn đậu hũ non chất lượng

• Đậu hũ non ngon bao giờ cũng là những miếng có màu trắng ngà đẹp mắt, vậy nên bạn cần lưu ý để lựa chọn.
• Nên chọn những miếng đậu khi cầm cảm giác mềm mịn, nhẹ tay vì đây là những miếng đậu hũ thường không chứa thạch cao.
• Bạn cũng nên chú ý đến mùi hương và nên chọn mua những miếng có mùi thơm đặc trưng của đậu nành.
• Nên tránh mua những miếng đậu hũ có màu ngả vàng đến vàng đậm, miếng đậu nặng, cầm chắc, sờ hơi cứng, ngửi có mùi vôi.

Cách chọn khoai môn dẻo ngon, không bị sượng

• Bạn nên quan sát phẩn trũng của củ khoai. Lỗ trũng càng nhiều chứng tỏ khoai càng ngon.
• Nên chọn những củ khoai đang còn bám nhiều đất ẩm bởi đó là những củ mới được đào lên nên còn rất tươi ngon.
• Nếu là khoai đã cắt lát sẵn, bạn nên chọn những củ phần mặt cắt có màu trắng ngà xen lẫn những vân tím, bề mặt cắt vẫn còn khô ráo.
• Không nên chọn những củ khoai quá to, nặng vì chúng thường chứa nhiều nước bên trong, khi nấu vị nhạt và bị sượng.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Để mua được cà rốt tươi ngon, bạn bê chọn những củ có màu cam tươi sáng, cầm lên có độ nặng, chắc.
• Bạn nên mua cà rốt có lớp vỏ ngoài bóng loáng, nhẵn mịn, không sần sùi hay xuất hiện các đốm li ti lạ trên bề mặt.
• Không nên chọn những củ cà rốt có vỏ ngoài sần sùi, vỏ héo, nhiều lỗ trũng vì đó là những củ đã thu hoạch lâu ngày, đã bị mất đi vị ngọt.

Cách chọn mua nấm rơm tươi sạch, an toàn

• Khi mua nấm rơm, bạn nên chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, không dập nát để đảm bảo độ tươi ngon.
• Bạn nên lựa chọn những cây nấm có hình tròn và vẫn còn búp vì lúc này nấm vẫn còn non.
• Đối với nấm ngon bạn sẽ ngửi được hương thơm đặc trưng của nấm, vì vậy hãy chọn những cây nấm mà bạn có thể ngửi được mùi hương.
• Không chọn những cây nấm có mũ đã nở to ra và có mùi hôi, khó chịu vì có thể nấm đã bị già hoặc bị hư, úng, mốc.

Cách chọn bắp Mỹ tươi ngon

• Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, vỏ ngoài còn màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống bắp cũng không bị thâm hay héo.
• Nên chọn bắp có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp, hạt bắp có kích thước không quá to cũng không quá nhỏ.
• Không nên chọn bắp quá to, vỏ vàng, héo úa, râu bắp khô giòn vì đây là những bắp đã hái từ lâu, không còn đảm bảo chất lượng.