Cách làm chả giò hải sản cuộn rong biển chiên giòn rụm, đơn giản

Cách chế biến chả giò hải sản cuộn rong biển

• 1

  Sơ chế tôm, mực

  Tôm lột hết vỏ, bỏ chỉ đen, chỉ lấy thịt tôm, sau đó rửa sạch, để ráo.

  Mực loại bỏ túi mực, da, mắt và răng mực, sau đó rửa sạch.

  Xay nhuyễn 2 phần tôm và mực.

  Xem thêm: Cách sơ chế mực sạch

  

  
• 2

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.

  Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

  Cần tây rửa sạch và băm nhuyễn.

  

  
• 3

  Cuốn chả giò

  Cho vào tô 100gr mực, 50gr giò sống, 50gr thịt băm, 100gr tôm, 20gr cà rốt, 1 thìa canh củ đậu, 1 thìa canh cần tây, 1 cái lòng trắng trứng, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh bột năng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm. Sau đó, bạn dùng muỗng trộn thật đều để nguyên liệu thấm gia vị.

  Cho lượng nhân vừa đủ lên mặt miếng rong biển và cuộn tròn. Sau đó, bạn nhúng 2 đầu chả giò vào dĩa mè trắng

  

  

  

  
• 4

  Chiên chả giò

  Bắc chảo lên bếp, chiên chả giò ngập dầu với lửa vừa đến khi chín đều.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Chả giò hải sản cuộn rong biển thơm ngon, lạ miệng có độ giòn rụm ở phần mè rang hòa cùng nhân tôm mực đậm đà, thêm vị đặc trưng của rong biển. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm cùng tương ớt và sốt mayonnaise.