Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm canh sườn nấu chuối xanh dân dã, đậm đà cho bữa cơm gia đình
Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh sườn nấu chuối xanh
Sườn non Chuối xanh Đậu hũ chiên Tía tô Lá lốt Hành lá Hành tím Tỏi Bột nghệ Dầu ăn Mẻ chua Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay)Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sườn non an toàn
- Bạn nên chọn những dải sườn có độ rộng khoảng 2 ngón tay, bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt.
- Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những miếng có phần thịt màu đỏ tươi, bề mặt cắt khô ráo, trơn láng không bị bể nát.
- Tuyệt đối đừng chọn những khúc sườn có màu trắng bệch hoặc lốm đốm xanh tím bất thường vì đó là sườn đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.
Cách chọn mua chuối xanh đúng chuẩn
- Những quả chuối xanh ngon, già thường sẽ có màu xanh sẫm, phần vỏ căng bóng, láng mịn, các trái có độ cong đều nhau.
- Nên chọn nải có phần vỏ hơi có lốm đốm đen, dần chuyển sang màu vàng thường đã chín rồi nên khi nấu sẽ ngon hơn.
- Đừng chọn những nải còn non, quả nhỏ và phần vỏ nổi nhiều gân, vì chúng vẫn chưa chín nên khi ăn dễ bị chát.
Cách chế biến Canh sườn nấu chuối xanh
-
Sơ chế các nguyên liệu
Sườn non mua về chà xát với 1 ít muối rồi rửa sạch lại với nước và để ráo, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.
Mẹo khử mùi hôi của sườn non:- Cách 1: Để khử mùi hôi của sườn non, sau khi rửa sạch thì bạn nên trụng qua nước sôi trong khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước sạch.
- Cách 2: Một cách đơn giản hơn để khử mùi hôi sườn non chính là ngâm sườn với hỗn hợp nước muối khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại với 2 - 3 lần nước.
- Cách 3: Bạn có thể trụng sơ sườn với vài lát gừng, hành tím cũng là một cách giúp khử mùi hôi sườn hiệu quả.
Chuối thì bạn gọt vỏ rồi ngâm cả chuối và vỏ với một ít nước muối pha loãng trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
Cắt chuối thành những miếng dày khoảng 1/4 lóng tay, phần vỏ bạn cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Đậu hũ chiên mua về rửa sơ qua nước rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tía tô và lá lốt bạn rửa nhiều lần với nước rồi băm nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm nhuyễn.
-
Nấu canh chuối đậu
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, phi thơm hành tím và tỏi khoảng 2 phút. Sau đó cho 1 muỗng canh bột nghệ và cho sườn vào xào khoảng 3 phút ở lửa lớn.
Tiếp đến bạn cho chuối vào xào chung với sườn, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
Cho 500ml nước lọc, phần chuối và sườn đã xào, đậu hũ chiên vào nồi và đun với lửa lớn. Khi nước sôi bạn cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ.
Tiếp tục hạ lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút sau đó cho hành lá, tía tô, lá lốt đã cắt vào nồi.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp, cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi tắt bếp và cho canh ra tô.
-
Thành phẩm
Canh sườn nấu chuối xanh có màu vàng tươi đẹp mắt, hòa quyện hoàn hảo hương vị của các loại nguyên liệu mang đến độ chua ngọt đậm đà, thanh thanh, đặc biệt khiến bạn nhớ mãi.
Bên cạnh đó, phần sườn được nấu mềm khi ăn cùng chuối xanh béo ngậy lại mềm mại chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
HAY ĂN xin gửi đến bạn thêm một công thức nấu món canh sườn với chuối xanh cực kì bắt vị, thơm ngon và cũng hấp dẫn không kém. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay công thức tuyệt vời này nhé!
Xem chi tiết: Cách nấu canh chuối xanh với sườn thơm ngon thanh mát
Với những hướng dẫn cực chi tiết từ chị Thanh Hiền, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công món canh sườn nấu chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà cực lạ miệng. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Từ khóa: Canh sườn nấu chuối xanh,cách làm canh sườn nấu chuối xanh,canh sườn nấu chuối xanh,canh sườn nấu chuối,canh sườn,canh chuối xanh,cách làm canh sườn nấu chuối xanh,canh sườn nấu chuối xanh,canh sườn nấu chuối,canh sườn,canh chuối xanh,