Cách làm canh rau lang nấu tép ngon ngọt thanh mát cho gia đình đổi vị

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn rau lang tươi, đúng chuẩn

• Bạn nên chọn bó rau lang có màu xanh tươi non, không chọn rau có nhiều lá úa vàng hay xanh thẫm vì chúng đã quá già, ăn sẽ không mềm ngọt như rau tươi.
• Nên chọn những bó rau có phần thân cứng cáp và giòn, khi dùng tay bấm vào thấy có thể ngắt ra một cách dễ dàng sẽ là rau lang tươi.
• Không nên chọn những bó rau quá to mập hay xanh tốt bởi có thể chúng đã bị xử lý bằng hóa chất để trông đẹp mắt hơn.
• Không chọn những bó rau bị dập nát, phần cọng rau mềm oặt vì đó thường là rau đã để lâu và héo úa, không còn được tươi ngon.

Cách chọn tép tươi chất lượng

• Bạn nên chọn những con tép còn sống, thân tép sáng màu và lớp vỏ trong suốt, phần đuôi hơi cụp lại sẽ là tép tươi ngon.
• Không nên chọn những con tép có màu đục hay quá nhợt nhạt, đuôi xòe ra, khi chạm vào thấy thân mềm nhũn và có mùi hôi vì đó là tép đã để lâu và bị ươn, không còn tươi.
• Nếu thấy phần bụng tép bị phình lên bất thường, thân thẳng đơ và có nước rỉ ra từ các đốt thì không nên chọn vì rất có thể đó là tép đã bị tiêm tạp chất.