Cách làm canh rau đắng cá lóc đậm đà thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Canh rau đắng cá lóc

• 1

  Sơ chế cá lóc

  Cá lóc mua về bạn dùng dao làm sạch vảy và phần ruột bên trong bụng cá. Tiếp đến, đem cá chà xát với một ít muối trong khoảng 5 - 10 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Cách khử mùi tanh cá lóc hiệu quả:

  • Cách 1: Bạn có thể pha hỗn hợp 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm, thêm 1 chén nước ấm rồi ngâm cá vào đó khoảng 3 - 5 phút. Sau khi ngâm, đem cá rửa sạch và để ráo.
  • Cách 2: Ngâm cá đã làm sạch vào hỗn hợp muối và nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Tiếp đến, bạn đem rửa sạch với nước rồi để ráo nước là được.
  • Cách 3: Sau khi làm sạch cá, bạn rưới 2 muỗng canh rượu trắng lên thân cá rồi ướp trong khoảng 2 - 5 phút, sau đó đem rửa lại là có thể chế biến.

  

  
• 2

  Luộc cá

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước và cá lóc đã sơ chế vào nồi và bắt đầu luộc ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Bạn có thể cho thêm vài nhánh hành lá vào luộc cùng để cá thơm hơn.

  Sau khi luộc xong, bạn vớt cá ra, để nguội và gỡ bỏ phần xương để lấy thịt cá.

  

  

  
• 3

  Nấu canh rau đắng cá lóc

  Đầu tiên, nêm vào thịt cá 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

  Tiếp đến, nấu sôi nồi nước luộc cá trước đó, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Sau đó, cho phần thịt cá đã bỏ xương vào nồi, cho thêm rau đắng vào cùng và nấu sôi nồi canh trong khoảng 10 phút là được.

  Nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp sở thích rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Múc canh ra tô là món canh rau đắng cá lóc nóng hổi đã hoàn thành. Món canh này chinh phục người ăn nhờ hương vị đậm đà hấp dẫn. Thịt cá lóc ngọt mềm, ăn cùng với rau đắng thanh mát thì ngon hết sẩy!