Cách làm canh hàu nấu măng chua thơm ngon đậm vị đổi gió cho bữa cơm nhà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hàu tươi ngon

• Đối với vỏ hàu: Bạn phải chọn vỏ có hình chóp và khép chặt vào nhau, khi đó, phần thịt bên trong sẽ nhiều hơn và ngon hơn. Tránh mua những con đã tách vỏ vì chúng có thể đã chết.
• Đối với thịt hàu: Khi tách vỏ hàu, nếu bạn thấy thịt bám chặt, lấp đầy vỏ và chứa nhiều nước biển thì xin chúc mừng, bạn đã chọn được hàu chất lượng. Hơn nữa, bạn nên tránh mua những con hàu có phần ruột hàu xuất hiện đường vân vì lúc này, thịt sẽ không còn tươi ngon nữa.
• Đối với hàu đã tách vỏ hoặc đóng gói: Nếu chọn mua hàu đã tách vỏ, bạn cần chú ý phần thịt hàu vẫn còn tươi, chưa bị nhớt hay ngả màu. Bạn cần quan sát những thông tin về công ty sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng khi mua hàu đóng gói nhé!
  

Cách chọn mua măng tươi ngon

• Bạn nên chọn măng còn tươi, củ có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non, không xuất hiện lá vàng, bề mặt không có đốm và không bị héo.
• Ngoài ra, bạn cũng nên chọn măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước, vị tươi ngon có mùi thơm đặc trưng.
• Nhất định không chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu, sờ vào không bị dính tay, có những đường vân.