Cách làm cánh gà xào ớt xiêm đậm đà, ăn sạch cả nồi cơm

Gà luộc, gỏi gà, gà kho sả bạn đã chán rồi. Vậy thì món cánh gà xào ớt xiêm cay nồng đậm đà sẽ mang tới hương vị mới mẻ trong thực đơn của gia đình bạn. Tìm hiểu ngay cách làm món ăn này nhé.

Một món ngon được làm từ gà theo cách chế biến mới lạ đó là cánh gà xào ớt xiêm. Vị ngọt từ phần thịt cánh gà và vị cay nồng của ớt xiêm chắc chắn sẽ mang lại hương vị độc đáo, đậm đà khiến gia đình bạn ăn sạch cả nồi cơm. Cách làm món ăn này có khó không. Cùng HAY ĂN tìm hiểu nhé.

1 Nguyên liệu làm món gà xào ớt xiêm

• 4 cái cánh gà
• 1 muỗng canh ớt xiêm
• 5 nhánh hành lá
• 2 tai nấm mèo
• 1/2 củ cà rốt
• Rau om, ngò gai
• Bột nghệ
• Hạt nêm
• Nước giấm ớt

2 Cách làm cánh gà xào ớt xiêm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà rửa sạch rồi chặt nhỏ vừa ăn

Cà rốt gọt vỏ rồi tỉa hoa, cắt lát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấm mèo ngâm nước cho nở, bỏ gốc rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2. Luộc cánh gà

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước, 2 muỗng cafe nước giấm ngâm ớt, 1 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột nghệ. Sau đó cho cánh gà vào luộc. Với cách luộc cánh gà này thì sau khi xào, gà vẫn giữ độ ẩm, thơm, màu đẹp và thấm đều vị.

Bước 3: Ướp gà

Cánh gà sau khi luộc chín, vớt ra tô. Tiếp theo ướp cánh gà với 1/4 muỗng cafe hạt nêm. Ướp khoảng 5 phút cho chúng ngấm đều vị.

Bước 4: Xào gà

Đặt chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho phần đầu hành lá, ớt xiêm rừng vào xào. Tiếp theo bạn cho cánh gà, cà rốt, nấm mèo vào đảo đều. Nêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe nước mắm rồi xào với lửa lớn. Sau đó cho thêm phần lá hành, tắt bếp rồi xóc chảo đều.

Bước 5: Hoàn thành

Cho món ăn ra đĩa và trang trí.

3 Thành phẩm

Món cánh gà xào ớt xiêm sau khi hoàn thành có màu vàng ươm cực kỳ bắt mắt. Hương thơm cay nồng của ớt làm kích thích vị giác. Gà xào đậm đà nhờ được ướp gia vị kỹ cùng vị cay đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Cách thực hiện lại vô cùng dễ dàng, bạn còn ngại gì mà không thử cách chế biến gà xào ớt xiêm mới lạ này cho gia đình cùng thưởng thức. Với món ăn này các thành viên sẽ ăn sạch nồi cơm luôn đấy.