Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm cánh gà nướng cay kiểu Hàn Quốc thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
50 phút
Độ khó
Dễ

Cánh gà nướng cay kiểu Hàn Quốc thơm phức, đậm đà cùng vị cay cay hứa hẹn sẽ là một trong những món nướng vô cùng thích hợp để chiêu đãi cả nhà. Cùng HAY ĂN vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cánh gà nướng cay kiểu Hàn Quốc

Cánh gà Tương ớt Hàn Quốc Nước tương Giấm gạo Tỏi băm nhỏ Gừng băm nhỏ Mè trắng Dầu mè Đường vàng Muối

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon

Để làm cánh gà nướng bạn có thể chọn mua cánh gà công nghiệp hoặc cánh gà ta. Cánh gà công nghiệp thì sẽ có nhiều thịt, còn cánh gà ta thì khi chế biến sẽ được dai ngon hơn.
Chọn mua cánh gà có màu vàng nhạt tự nhiên, ấn vào thấy thịt săn chắc có sự đàn hồi.
Đối với cánh gà được sơ chế và đóng gói sẵn, bạn lưu ý xem kĩ thông tin trên bao bì về nguồn gốc và hạn sử dụng sản phẩm.
Không mua cánh có vết bầm, tụ máu, màu sắc không đều, có mùi hôi, thịt mềm nhão.
Phần thịt cánh tươi, trong, nếu thấy màu sạm đen thì có thể là gà đã chết trước khi giết thịt.

Thông tin về tương ớt Hàn Quốc

Tương ớt Hàn Quốc là gì?

Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) là loại gia vị phổ biến mang đậm nét đặc trưng văn hóa của người Hàn Quốc.
Thành phần chính của tương ớt Gochujang thương là ớt tươi và đậu lên men.
Tương ớt này có dạng sánh mịn, vị cay vừa phải, thơm đặc trưng mùi ớt phù hợp cho các món canh, lẩu, nướng, xào,...

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu tương ớt Hàn Quốc

Bạn có thể tìm mua tương ớt Hàn Quốc tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa bán sản phẩm nhập khẩu hay chuyên bán sản phẩm Hàn Quốc uy tín.
Đối với các sản phẩm đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc, không có vết thâm hay chảy dịch lạ bất thường.

nguyên liệu làm gà nướng cay

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, muỗng, dao, tô, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Cánh gà nướng cay kiểu Hàn Quốc

1
Sơ chế cánh gà

Cánh gà bạn mua về rửa qua với nước sạch. Tiếp theo bạn đổ 2 lít nước nóng vào thau, hòa tan cùng 2 muỗng canh muối.

Ngâm cánh gà vào thau nước nóng pha muối khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch cặn bẩn, váng mỡ trên da gà. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Cách sơ chế cánh gà sạch và khử mùi hôi
- Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập rồi vừa chà vừa bóp toàn cánh gà một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn.
- Rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho cánh gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để ráo.
2

Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng canh gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh mè trắng.

Trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp khoảng 3 tiếng để cánh gà thấm gia vị.

Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể ướp khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm thì thành phẩm sẽ thơm ngon hơn nha.
3

Nướng cánh gà

Để lò ổn định nhiệt độ, bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C .

Xếp cánh gà lên khay, dùng cọ phết đều 1 lớp dầu mè lên cánh gà và cho vào lò nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Sau 30 phút bạn mở lò, lấy cánh gà ra, dùng cọ phết đều 1 lớp sốt ướp lên cánh gà rồi tiếp tục nướng cánh gà ở 220 độ C thêm 10 - 15 phút nữa là hoàn tất.

Mách nhỏ: Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể nướng cánh gà bằng bếp than.
4

Thành phẩm

Cánh gà nướng cay kiểu Hàn Quốc với màu sắc bắt mắt, thịt gà vàng thơm, thấm gia vị đậm đà kèm với vị cay cay rất bắt cơm, tất cả đem đến một món ăn hấp dẫn, hứa hẹn sẽ khiến mọi người ấn tượng với tài nấu ăn của bạn đấy!