Hay ăn


Hưỡng dẫn nấu ăn


Canh chua rau muống chay

Cách làm canh chua rau muống chay thanh đạm mà vẫn ngon cơm

  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    20 phút
  • Độ khó

    Dễ

Những món ăn từ thịt cá đôi khi khiến bạn ngán ngẩm và ăn cơm không ngon miệng, những lúc như thế hãy nghĩ đến món canh chua rau muống nấu chay, vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng, cả nhà cùng tấm tắc khen ngon. Còn bây giờ thì cùng vào bếp với món chay ngày nhé!

Nguyên liệu làm Canh chua rau muống chay

Rau muống Cà chua Đậu phụ chiên (khoảng 300 gr) Nấm hải sản Tỏi Rau nêm (ngổ/ ngò gai) Sấu Ớt Dầu ăn Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

  • Rau muống tươi ngon là những cọng rau muống có phần ngọn nhỏ không quá lớn, đồng thời trông cứng cáp.
  • Tránh mua rau muống có vẻ ngoài quá xanh mướt, khi bẻ cảm thấy quá giòn và lá thì có màu xanh quá thẫm vì có thể rau đã được bón phân hóa học, ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
  • Thông thường, khoảng tháng 4 – 6 là đúng mùa vụ của rau muống nên rau sẽ tươi, xanh và đặc biệt được phát triển tự nhiên tốt nên tốt cho sức khỏe hơn.

Cách chọn mua đậu phụ ngon

  • Bạn nên chọn mua những miếng đậu phụ có màu trắng ngà, khi cầm sẽ cảm thấy nhẹ tay và mềm mịn. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
  • Những miếng đậu phụ nguyên chất, không có thạch cao thường sẽ có mùi thơm đặc trưng, trong khi đậu chứa thạch cao sẽ ngửi thấy thoang thoảng mùi vôi và khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.
  • Tránh không nên mua đậu phụ có màu ngả vàng vì có thể đó là những miếng có chứa nhiều thạch cao và đã để lâu ngày không còn thơm ngon.
  • Bạn có thể tự làm đậu phụ chiên tại nhà theo công thức được HAY ĂN chia sẻ dưới đây.

Cách chọn mua nấm hải sản tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những cây nấm có màu trắng tươi, thân thẳng, cầm chắc tay. Mũ nấm cũng có màu trắng không bị nhăn hoặc thâm đen.
  • Tránh chọn những cây nấm có màu đã ngả sang màu vàng nâu, thân bị dập nát hoặc đổ nhớt. Khi ngửi thì có mùi thơm đặc trưng của nấm, không có mùi hăng lạ.

Nguyên liệu thực hiện canh chua rau muống chay

Cách chế biến Canh chua rau muống chay

  • Sơ chế nguyên liệu

    Rau muống nhặt lấy đọt, lá non rồi rửa sạch rồi cắt thành những đoạn vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu phụ chiên cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rau ngò gai, ngổ rửa sạch rồi cắt nhỏ.

    Ớt cắt nhỏ, cà chua bỏ hạt cắt múi cau. Nấm cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch để ráo.

  • Nấu canh

    Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào và phi thơm.

    Tiếp theo bạn thêm vào nồi khoảng 1 lít nước, 2 quả sấu. Bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn cho cà chua vào nấu khoảng 1 phút rồi cho rau muống, nấm vào nồi.

    Tiếp theo bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Bạn nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút, sau đó cho đậu phụ vào và đợi thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Khi hoàn thành bạn đã có ngay món canh chua rau muống chay hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh chua chua ngọt ngọt vừa phải, cùng với rau và nấm mềm ngon làm cho món canh ngon hơn.

Vậy là đã hoàn thành xong món canh chua rau muống chay thơm ngon hấp dẫn rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nào. Chúc các bạn thành công!

Từ khóa: Canh chua rau muống chay,vào bếp,nấu ăn,canh chua,canh chua rau muống,canh chua chay,món chay,vào bếp,nấu ăn,canh chua,canh chua rau muống,canh chua chay,món chay,cách làm canh chua rau muống chay,canh chua rau muống chay,