Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm canh cá song nấu dứa chua ngọt đậm vị đơn giản cả nhà đều thích
Chuẩn bị
50 phútChế biến
50 phútĐộ khó
Dễ
Nếu bạn chưa biết nấu món canh gì cho bữa ăn hôm nay thì thử ngay canh cá song nấu dứa nhé, món ăn vừa thanh mát lại bổ dưỡng cho cơ thể. Cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay cách làm để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức ngay nào, chắc chắn mọi người sẽ thích mê đấy!
Nguyên liệu làm Canh cá song nấu dứa
Cá song Dứa Cà chua (100gr) Sấu Thì là Ớt tươi Gừng (5gr) Hành tím Ớt khô xay Tiêu xay Bột canh NướcCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá song tươi ngon, an toàn
- Bạn nên chọn mua cá song có phần mang đỏ hồng, da cá trơn bóng, mắt cá trong suốt, giác mạc có độ đàn hồi nhất định.
- Cá tươi ngon sẽ có phần bụng lép, hậu môn có màu trắng và thụt vào bên trong, khi dùng tay sờ vào phần thịt thì thấy khá săn chắc.
- Tránh chọn cá có mắt bị lõm vào trong, giác mạc bị rách, mang cá thì tái nhợt, thịt cá nhợt nhạt không có độ đàn hồi, đặc biệt là có mùi hôi tanh.
Cách chọn mua cà chua chín ngon
- Khi mua cà chua bạn nên quan sát kỹ màu sắc, cà chua tươi ngon thường sẽ có màu đỏ tươi bóng loáng, da mịn màng, hạt bên trong hơi ngả vàng.
- Nên chọn cà chua có cuống còn nguyên vẹn, tươi xanh, dính chặt vào thân quả không dễ dàng dùng tay tách rời được, đặc biệt có mùi thơm thoang thoảng tự nhiên.
- Không chọn cà chua bên ngoài đỏ nhưng hạt bên trong lại còn xanh chứng tỏ đây là cà chua đã bị tẩm hoá chất.
- Ngoài ra, không chọn những quả mềm nhũn, trầy xước, phần cuống bị héo hay đã bị rớt khỏi thân quả, không có mùi thơm đặc trưng.
Cách chế biến Canh cá song nấu dứa
-
Sơ chế và ướp cá
Cá song mua về bạn làm sạch ruột rồi đem rửa với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Khi cá đã ráo, bạn ướp cá với 4 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay cùng 1 muỗng cà phê ớt bột xay và để trong khoảng 30 - 45 phút cho gia vị thấm đều vào cá.
Mẹo sơ chế cá sạch, không tanh:- Cách 1: Cá sau khi làm sạch và cắt khúc, bạn đem ngâm với nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Ngâm cá trong nước muối khoảng 5 - 10 phút hoặc có thể chà xát muối lên thân cá và tiến hành làm sạch rồi rửa sạch với nước là chế biến được rồi.
- Cách 3: Pha hỗn hợp muối, giấm và nước rồi cho cá vào ngâm trong 5 phút, vớt ra và rửa sạch.
Xem chi tiết: Cách sơ chế cá sạch và không bị tanh
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Thì là bạn nhặt bỏ phần lá úa rồi rửa sạch, dùng dao cắt khúc khoảng 3 lóng tay. Cà chua đem đi rửa, cắt múi cau.
Dứa cắt bỏ vỏ, mắt và cùi sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành củ và gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
-
Nấu canh cá song nấu dứa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước rồi đun sôi với lửa lớn, sau đó thả cà chua, dứa, sấu, hành tím và gừng đập dập vào.
Đến khi nước sôi lại lần nữa thì cho cá song đã ướp vào nồi. Tiếp tục nấu đến khi nước sôi lại thì dùng vá vớt bọt, hạ nhỏ lửa rồi đun liu riu trong khoảng 45 phút.
Sau 45 phút, cá đã chín, bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi cho thì là cắt khúc vào, tắt bếp. Múc canh ra tô là hoàn thành rồi.
Lưu ý: Trong quá trình nấu nhớ thường xuyên lật cá cho cá chín đều nhé!
-
Thành phẩm
Canh cá song nấu dứa với hương thơm ngào ngạt cùng vị đậm đà tự nhiên. Cá song chắc thịt ngọt tươi quyện cùng vị chua nhẹ nơi đầu lưỡi của cà chua và dứa, xen lẫn chút mùi thơm của rau thì là, tất cả tạo nên 1 hương vị hấp dẫn khó lòng mà bỏ qua được. Thử vào bếp trổ tài ngay nhé!
Hy vọng với cách làm canh cá song nấu dứa thơm ngon đậm đà mà Điện máy XANH vừa chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình nhé. Lưu lại ngay và trổ tài thôi nào!
https://www.facebook.com/trucquynhm
Từ khóa: Canh cá song nấu dứa,canh cá nấu dứa,cách làm canh cá,canh cá song,cá song,canh cá,canh cá nấu dứa,cách làm canh cá,canh cá song,cá song,canh cá,