Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục


Hưỡng dẫn nấu ăn


canh cá lăng nấu măng chua

Cách làm canh cá lăng nấu măng chua đơn giản, bắt cơm vô cùng

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cá lăng là một trong những loài cá nước ngọt thơm ngon và có thể dễ dàng nấu được những món ngon cho cả gia đình. Hôm nay, hãy cùng HAY ĂN vào bếp và học ngay cách nấu món canh cá lăng nấu canh chua để chiêu đãi mọi người nhé!

Nguyên liệu làm Canh cá lăng nấu măng chua

Cá lăng (1 con) Cà chua Khế Măng chua Ớt sừng Hành tím băm Rau om/ rau ngò gai Dầu ăn Nước mắm Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt) Muối hạt

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá lăng tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những con cá lăng còn sống, da có độ bóng, thân cá không bị xây xước hay có dấu hiệu lạ gì, mắt cá còn trong, hơi lồi.
  • Khi mua cần lưu ý chọn cá lăng là cá có đầu hơi nhọn để tránh mua nhầm cá trê có đầu to và bè.
  • Bạn không nên mua những con đã chết, mắt bị đục hoặc bụng trương phình vì khi ăn thường thịt rất bở, không ngon.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua trái cà chua có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng. Ưu tiên chọn mua quả có cuống xanh và dính chặt vào trái cà.
  • Khi sờ cảm thấy có độ mềm nhưng khi cầm lên thấy chắc tay thì đó là những trái cà chua chất lượng.
  • Không nên chọn mua những trái cà chua quá mềm, lớp da nhăn nheo vì đó là những trái đã để lâu, rất có thể đã bị hỏng.

Cách chọn mua khế chua tươi ngon

  • Khế tươi ngon là quả có các cánh không bị dập nát hay bất kì các vết thâm đen, bầm dập xuất hiện trên bề mặt. Cầm lên thấy chắc tay không quá nhẹ.
  • Hạn chế mua khế quá chín khi nấu dễ nát ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Nơi mua măng chua?

  • Bạn có thể mua măng chua ở các siêu thị, chợ, cửa hàng thực phẩm,... Bạn cũng có thể tới ngay siêu thị Bách hoa XANH gần nhất để mua măng chua hoặc mua online tại trang web hayan.vn.
  • Để an tâm hơn, bạn có thể tự tay làm măng chua tại nhà mà vẫn thơm ngon như ngoài tiệm theo công thức của HAY ĂN.

Nguyên liệu làm canh cá lăng nấu măng chua

Cách chế biến Canh cá lăng nấu măng chua

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá lăng mua về bạn bỏ ruột, bỏ mang, cắt thành những khúc dày khoảng 1 - 2 đốt ngón tay.

    Để cá lăng sạch nhớt và bớt mùi hôi, bạn ngâm cá với nước muối loãng trong vòng 10 phút. Sau đó lấy ra, rửa lại với nước thêm vài lần nữa cho sạch rồi để ráo.

    Khế chua, cà chua, rau ngò gai, rau om rửa sạch rồi đem khế cắt lát, cà chua bổ múi cau còn rau om, rau ngò gai cắt nhỏ vừa ăn. Ớt sừng cắt khoanh mỏng.

    Vì măng chua có vị chua khá gắt, để loại bỏ vị chua của măng chua, bạn rửa măng chua với nước rồi vắt nhẹ măng qua vài lần rồi để măng ráo.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cá lăng nấu măng chua

  • Xào cá lăng

    Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho 1 muỗng canh hành băm vào, phi thơm.

    Kế tiếp, bạn cho cá lăng vào xào sơ trong khoảng 5 - 10 phút cho cá săn lại.

    Bước 2 Xào cá lăng Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 2 Xào cá lăng Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 2 Xào cá lăng Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 2 Xào cá lăng Canh cá lăng nấu măng chua

  • Nấu nước canh

    Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho cà chua vào xào trong 3 - 4 phút để cà chua chín và lấy nước màu.

    Khi cà chua đã chín mềm, cho vào 2 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho măng chua và khế vào, đun trong 3 - 5 phút.

    Bước 3 Nấu nước canh Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 3 Nấu nước canh Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 3 Nấu nước canh Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 3 Nấu nước canh Canh cá lăng nấu măng chua

  • Cho cá lăng vào nấu cùng canh

    Khi canh đã chín, cho cá lăng đã xào sơ vào. Cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều trong 30 giây cho gia vị tan.

    Sau cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ngò gai, rau om và ớt sừng cắt khoanh vào, khuấy đều rồi cho canh cá lăng ra tô là có thể thưởng thức.

    Bước 4 Cho cá lăng vào nấu cùng canh Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 4 Cho cá lăng vào nấu cùng canh Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 4 Cho cá lăng vào nấu cùng canh Canh cá lăng nấu măng chua
    Bước 4 Cho cá lăng vào nấu cùng canh Canh cá lăng nấu măng chua

  • Thành phẩm

    Canh cá lăng nấu canh chua có vị ngọt thơm của cá lăng tươi, quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng, là một món ăn cực dễ làm mà lại thơm ngon.

    Bạn có thể ăn kèm món ăn với bún hoặc cơm trắng đều ngon hết sẩy!

    Bước 5 Thành phẩm Canh cá lăng nấu măng chua

Trên đây là cách nấu canh cá lăng nấu canh chua thơm ngon, đơn giản mà nhanh chóng, vị chua ngọt hài hòa cho bữa cơm thêm tròn vị. HAY ĂN chúc bạn thành công!

Từ khóa: canh cá lăng nấu măng chua,canh cá lăng nấu măng chua,món canh cá lăng nấu măng chua,cách làm cá lăng nấu măng chua,cách làm món canh cá lăng nấu măng chua,canh cá lăng măng chua,canh cá lăng nấu măng chua,món canh cá lăng nấu măng chua,cách làm cá lăng nấu măng chua,cách làm món canh cá lăng nấu măng chua,canh cá lăng măng chua,canh cá lăng nấu măng chua,món canh cá lăng nấu măng chua,cách làm cá lăng nấu măng chua,cách làm món canh cá lăng nấu măng chua,canh cá lăng măng chua,