Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon đơn giản tại nhà

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Vào bếp ngay hôm nay cùng Điện máy XANH để cùng thực hiện món càng ghẹ rang me vừa ngon, vừa hấp dẫn. Nào nhanh chân tìm hiểu món xào này thôi nào.

Nguyên liệu làm Càng ghẹ rang me

Càng ghẹ Nước cốt me Gừng Tỏi Ớt Sả Rau răm Rượu trắng Tương cà Nước mắm Dầu ăn Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua ghẹ tươi ngon

Nên chọn những cái càng có kích thước vừa phải, có trọng lượng nhất định, sẽ chắc thịt và ngon hơn.
Màu còn tươi, có mùi đặc trưng, không thấy có dấu hiệu khác lạ, chảy nhớt.
Không nên mua những càng quá nhỏ, có mùi lạ, cầm lên thấy nhẹ, có mùi hôi lạ, chảy nước. Vì có thể chúng đã bị để quá lâu, không còn tươi ngon.

nguyên liệu là càng ghẹ rang me

Cách chế biến Càng ghẹ rang me

1
Sơ chế càng ghẹ

Càng ghẹ mua về, bạn rửa sạch qua với nước nhiều lần rồi để ráo. Tiếp đến, bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, cho 4 lát gừng, rượu và càng ghẹ vào, luộc sơ khoảng 5 phút, để càng ghẹ sạch và bớt mùi tanh.
Mẹo sơ chế càng ghẹ sạch, không tanh:
- Bạn có thể dùng muối xát trực tiếp vào càng ghẹ rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo.
- Dùng hỗn hợp rượu và gừng vừa nêu trên để làm sạch ghẹ cũng rất hiệu quả.
2

Sơ chế nguyên liệu khác

Tỏi lột vỏ, đạp dập rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát nhỏ.

Sả rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
3

Làm sốt me

Chuẩn bị 1/2 chén nước cốt me, thêm vào 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho gia vị quyện vào nhau.
4

Luộc càng ghẹ

Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi. Nước sôi, cho sả và 4 lát gừng còn lại và càng ghẹ vào, luộc sơ khoảng 10 phút.

Thấy nước sôi trở lại, thì vớt càng ghẹ ra rồi để ráo.
5

Rang càng ghẹ

Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tỏi vào để phi thơm. Sau đó, thêm ớt và càng ghẹ vào, đảo đều khoảng 5 phút.

Tiếp đến, cho hỗn hợp nước sốt vào, đảo tiếp thêm 10 phút nữa, để càng thấm đều gia vị, cuối cùng tắt bếp rồi gắp càng ghẹ ra dĩa, trang trí bên trên với 1 ít rau răm. Vậy là món ăn hoàn thành rồi.

Mách nhỏ: Để càng ghẹ thấm nhiều vị hơn, bạn có thể dùng kèm hoặc búa đập nhẹ, tạo vết nứt cho nước me lan đều vào trong thịt ghẹ
6

Thành phẩm

Càng ghẹ rang me khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn. Nước sốt chua chua ngọt ngọt, càng ghẹ mềm, chắc thịt và thấm đủ vị, kết hợp cùng với rau răm tạo thành món ăn khó cưỡng.

Đã cùng tìm hiểu công thức với Điện máy XANH rồi. Bạn đã có đủ tự tin thực hiện món càng ghẹ rang me thơm ngon này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi phải không ? Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube BINH DUONG QUE TOI VLOG

Từ khóa: Càng ghẹ rang me,cách làm càng ghẹ rang me,hướng dẫn làm càng ghẹ rang me,càng ghẹ rang me,càng ghẹ rang,càng ghẹ,cách làm càng ghẹ rang me,hướng dẫn làm càng ghẹ rang me,càng ghẹ rang me,càng ghẹ rang,càng ghẹ,cách làm càng ghẹ rang me,hướng dẫn làm càng ghẹ rang me,càng ghẹ rang me,càng ghẹ rang,càng ghẹ,

Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon đơn giản tại nhà

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Càng ghẹ rang me

Cách chọn mua ghẹ tươi ngon

Cách chế biến Càng ghẹ rang me

Sơ chế càng ghẹ

Sơ chế nguyên liệu khác

Làm sốt me

Luộc càng ghẹ

Rang càng ghẹ

Thành phẩm