Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục


Hưỡng dẫn nấu ăn


Cá viên chiên làm từ cơm nguội

Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi dai ngon cực dễ

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Đừng vội bỏ đi cơm nguội còn thừa, học ngay cách làm cá viên chiên từ cơm nguội, sau đó sốt mắm tỏi thơm lừng, làm món ăn vặt cực ngon trong mùa dịch này. Vào bếp cùng HAY ĂN để thực hiện món chiên này ngay nào!

Nguyên liệu làm Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi

Cơm nguội Bột năng Bột gạo (hoặc bột chiên giòn) Tỏi băm Tương ớt Tương cà Nước mắm Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ bột ngọt) Dầu ăn

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm món cá viên chiên làm từ cơm nguội

Cách chế biến Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi

  • Làm cá viên chiên

    Cho 1 chén cơm nguội vào thau, dùng tay nhồi mạnh giúp cơm hơi nát ra khoảng 3 phút. Cho tiếp vào cơm nguội 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột gạo.

    Nhồi thêm cho cơm và bột trộn lẫn vào nhau, thì cho tiếp 1 muỗng canh tương ớt vào. Tiếp tục nhồi tới khi cơm dẻo lại thành 1 khối bột và không còn dính xuống thau nữa.

    Bắt đầu vo tròn cơm nguội thành các viên tròn như cá viên chiên, lần lượt làm đến hết số cơm nguội.

    Mẹo làm cá viên chiên từ cơm nguội ngon hơn

    • Cá viên chiên sẽ ngon hơn và giòn hơn nếu dùng bột chiên giòn.
    • Vẫn có thể dùng bột gạo để thay thế nếu không thể mua bột chiên giòn.
    • Để nhồi cơm dễ hơn thì nhớ đeo bao tay vào nhé hoặc có thể dùng chày để nghiền hay giã đều được, chỉ cần cơm nát ra và có thể vo tròn được.
    • Để giúp cá viên chiên có màu đẹp hơn thì nhớ cho tương ớt vào, có thể cho thêm hành lá, nếu thích ăn cay có thể cho thêm tiêu xay vào nhé!
    Bước 1 Làm cá viên chiên Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi
    Bước 1 Làm cá viên chiên Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi
    Bước 1 Làm cá viên chiên Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi

  • Chiên cá viên chiên

    Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào bật lửa lớn cho dầu thật sôi, dầu đã nóng thì giảm lại lửa vừa cho cá viên vào chiên, trở đều mặt cho cá viên vàng đều.

    Thấy cá viên đã chín thì gắp ra dĩa để ráo bớt dầu ăn.

    Bước 2 Chiên cá viên chiên Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi
    Bước 2 Chiên cá viên chiên Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi

  • Sốt mắm tỏi

    Lấy một chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn (dùng lại dầu vừa chiên cá viên) vào chảo. Dầu sôi cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào phi cho thơm.

    Tỏi vừa ngả vàng thì cho 2 muỗng canh đường, khuấy đều tay rồi cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt.

    Khuấy nhanh tay cho sốt sền sệt thì cho 1/2 chén nước lọc vào (chén ăn cơm). Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Lúc này chúng ta nêm nếm lại nước sốt cho hợp khẩu vị.

    Cho hết cá viên vào và đảo đều, chờ cho nước sốt sệt lại, rút hết vào cá viên thì tắt bếp. Cho ra dĩa và thưởng thức.

    Bước 3 Sốt mắm tỏi Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi
    Bước 3 Sốt mắm tỏi Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi
    Bước 3 Sốt mắm tỏi Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi
    Bước 3 Sốt mắm tỏi Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi

  • Thành phẩm

    Cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt, có mùi thơm nức mũi từ mắm tỏi, khi ăn còn vô cùng ngon.

    Cá viên có độ dai dẻo nhờ bột năng, cảm giác rất giống cá viên chiên chính hiệu. Nếu chiên không và chấm với tương ớt cũng ngon lắm đó nha.

    Bước 4 Thành phẩm Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi
    Bước 4 Thành phẩm Cá viên chiên làm từ cơm nguội sốt mắm tỏi

Vậy là HAY ĂN đã hướng dẫn cho bạn cách làm cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi cực thơm ngon xong rồi đấy! Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Từ khóa: Cá viên chiên làm từ cơm nguội,cá viên bằng cơm nguội,cá viên chiên,cá viên,cá viên chiên sốt mắm tỏi,cá viên từ cơm nguội,cá viên bằng cơm nguội,cá viên chiên,cá viên,cá viên chiên sốt mắm tỏi,cá viên từ cơm nguội,cá viên bằng cơm nguội,cá viên chiên,cá viên,cá viên chiên sốt mắm tỏi,cá viên từ cơm nguội,