Cách làm cà tím kho quẹt thơm ngon dễ làm siêu hấp dẫn

Kho quẹt chắc hẳn là một món ăn quen thuộc của nhiều người. Hôm nay hãy sáng tạo một chút với món cà tím kho quẹt thơm ngon dễ làm siêu hấp dẫn nhé!

Nếu món kho quẹt quá đơn điệu thì bạn thử làm ngay món cà tím kho quẹt với hương vị đậm đà cùng sự dai giòn của cà tím chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Cùng HAY ĂN làm ngay món ngon tuyệt vời này bạn nhé!

1 Nguyên liệu làm món cà tím kho quẹt hấp dẫn

Nguyên liệu làm món lẩu mắm cá linh

• 1 trái cà tím
• 2 tép hành lá
• 2 trái ớt hiểm
• 1 tép tỏi
• Gia vị: Hạt nêm chay, đường cát, nước mắm chay, tương ớt, dầu ăn.

Mẹo chọn mua cà tím ngon:

Cà tím ngon thường là những quả có vỏ mịn, sáng bóng, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay. Để kiểm tra độ chín, bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ nếu trên da cà tím để lại dấu hằn thì đó là cà tím đã chín.

Lưu ý tránh mua những quả cà tím bị dập nát hoặc có vỏ bị nhăn, nhiều vết thâm, sạm trên vỏ.

2 Cách làm món cà tím kho quẹt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhỏ các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch các nguyên liệu. Tiếp theo, bạn băm nhuyễn tỏi và ớt, cắt nhỏ hành lá. Sau đó, bạn cắt bỏ đầu cà tím rồi cắt phần thân thành từng miếng thật nhỏ, cho cà tím vào nước ngâm. Cuối cùng, bạn vớt cà tím ra để thật ráo nước.

Lưu ý: Bạn vừa cắt cà tím vừa bỏ vào ngâm nước để cà tím không bị thâm đen.

Bước 2 Chế biến kho quẹt

Bạn bắc chảo lên bếp rồi đợi chảo nóng, cho từ 3-4 thìa canh dầu ăn vào chảo. Sau đó, bạn phi thơm tỏi và gốc hành, đợi đến khi hơi vàng thì bạn hạ nhỏ lửa.

Phi thơm tỏi và gốc hành

Cuối cùng, bạn cho lần lượt các nguyên liệu sau: 5 thìa canh nước mắm chay, 1 chén nước lọc, ½ thìa canh hạt nêm chay, bạn đun khoảng 1 phút thì cho tiếp 5 thìa canh đường, đảo đều cho sệt lại.

Bước 3 Chế biến món cà tím kho quẹt

Sau khi hỗn hợp sệt lại thì bạn cho lần lượt ớt băm và cà tím vào, bạn đảo đều tay ở lửa nhỏ để nguyên liệu thấm đậm gia vị.

Cho ớt băm và cà tím vào kho

Khi nguyên liệu đã thấm đều gia vị, bạn cho thêm ⅓ thìa canh tương ớt và hành lá vào, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Bày ra dĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

Lưu ý: Nếu bạn ăn cay thì có thể cắt ớt thêm vào nữa nhé!

3 Thành phẩm

Cà tím kho quẹt đậm đà

Hương vị đậm đà, độc đáo của kho quẹt nay được kết hợp với cà tím dai giòn, cả hai nguyên liệu quyện vào nhau đã tạo nên món cà tím kho quẹt ngon tuyệt mà bạn nên thử một lần đấy bạn mình ơi!

Vậy là HAY ĂN đã hướng dẫn bạn hoàn thành cách làm món cà tím kho quẹt ngon đậm đà này rồi đấy. Nhanh tay làm ngay và chia sẻ cùng chúng tôi nhé!