Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Cá tắc kè nướng muối ớt

Cách làm cá tắc kè nướng muối ớt thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    35 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cá tắc kè là một loại cá khá lạ, đôi khi có thể gây bối rối cho các bà nội trợ khi nấu ăn. Đừng lo lắng, hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của HAY ĂN thực hiện món nướng từ cá tắc kè vô cùng hấp dẫn, thơm ngon để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm Cá tắc kè nướng muối ớt

Cá tắc kè (700gr) Ớt băm Tỏi băm Mật ong Tương ớt Dầu hào Màu dầu điều Muối/ hạt nêm

Cá tắc kè là cá gì? Nơi mua cá tắc kè

  • Cá tắc kè là một loại cá khá lạ, còn thường được biết đến với tên gọi khác là cá tàu bay, thường có màu đỏ tươi và nhìn khá giống với loài tắc kè sống trên cạn.
  • Cá có phần đầu khá to, xương nhiều và rất ít thịt, nên khi ăn loại cá này, bạn cần phải cực kỳ cẩn thận nhé.
  • Bạn có thể tìm mua cá tại các khu chợ truyền thống hoặc cửa hàng hải sản.
  • Giá cá tắc kè cập nhật ngày 14/7/2021 là khoảng 150.000VNĐ/ kg (4 - 5 con).

Cách chọn mua cá tắc kè tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những con cá còn nguyên phần vảy, sáng óng ánh.
  • Nên mua những con có phần mắt trong suốt, hơi lồi và không bị chảy nhớt.
  • Đồng thời, phần thân cá có độ đàn hồi tốt, khi sờ cảm nhận được độ chắc, không bị quá mềm hoặc nhớt.

Cách chọn mua mật ong ngon

  • Chọn mua mật ong có màu vàng hoặc cam sáng, màu sắc đồng nhất.
  • Không nên mua mật ong đã chuyển màu đen, trên bề mặt nổi khí, có mùi cay nồng, khi nếm có vị chua đắng vì đó là mật ong đã lên men, không tốt cho sức khỏe.
  • Để mua được mật ong ngon, bạn có thể thử bằng cách nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước, nếu mật ong vón cục và chìm xuống đáy thì đây là mật ong chất lượng.
  • Hoặc bạn cũng có thể thả một vài lá hành vào, sau khoảng vài phút nếu lá hành dần héo và mềm nhũn đi thì bạn nên mua.

Nơi mua dầu hào

  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua được dầu hào tại cửa hàng tạp hóa, chợ truyền thống, siêu thị hoặc đặt hàng online tại trang hayan.vn nhé!
  • Hoặc bạn cũng có thể tự làm dầu hào tại nhà theo hướng dẫn chi tiết từ HAY ĂN:

Nguyên liệu làm cá tắc kè nướng muối ớt

Cách chế biến Cá tắc kè nướng muối ớt

  • Sơ chế cá tắc kè

    Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể sử dụng muối để chà xát bề mặt cá, rồi rửa lại thật sạch với nước. Tiếp đến, mổ bụng cá để làm sạch phần nội tạng bên trong.

    Sau khi làm sạch phần ruột cá, bạn dùng dao khứa hai bên lườn cá.

    Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

    • Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
    • Hoặc bạn có thể dùng muối ăn chà xát lên mặt cá, để khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước và chế biến.
    • Đồng thời, nếu nhà bạn có rượu hoặc giấm thì cũng có thể sử dụng để rửa cá, đây cũng là một cách đơn giản để bạn khử mùi tanh của cá.
    Bước 1 Sơ chế cá tắc kè Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 1 Sơ chế cá tắc kè Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 1 Sơ chế cá tắc kè Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 1 Sơ chế cá tắc kè Cá tắc kè nướng muối ớt

  • Pha sốt

    Để pha nước sốt, bạn cho vào chén: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh màu dầu điều.

    Trộn thật đều để các gia vị hòa tan vào nhau.

    Bước 2 Pha sốt Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 2 Pha sốt Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 2 Pha sốt Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 2 Pha sốt Cá tắc kè nướng muối ớt

  • Nướng cá

    Chuẩn bị bếp than, đợi than hơi hừng, thì cho cá lên vỉ và bắt đầu nướng. Sau khi nướng khoảng 10 phút, bề mặt cá dần khô lại thì bạn dùng cọ quét phần nước sốt lên đều các mặt cá.

    Nướng thêm mỗi mặt khoảng 5 phút, trở đều để cá chín và không bị cháy nhé.

    Sau khi cá đã chín và dần tỏa hương thơm thì bạn cẩn thận gắp cá ra đĩa, có thể dùng kèm với một ít rau cho đỡ ngán nhé.

    Bước 3 Nướng cá Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 3 Nướng cá Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 3 Nướng cá Cá tắc kè nướng muối ớt

  • Thành phẩm

    Cá tắc kè nướng muối ớt sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn và thơm lừng ngon miệng. Cá nướng có vị ngon vừa miệng, thịt mềm, béo, hơi dai, rất thích hợp khi ăn kèm với rau sống và chén nước chấm theo sở thích đấy nhé!

    Bước 4 Thành phẩm Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 4 Thành phẩm Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 4 Thành phẩm Cá tắc kè nướng muối ớt
    Bước 4 Thành phẩm Cá tắc kè nướng muối ớt

Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, chắc chắn bạn có thể thực hiện thành công món cá tắc kè nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn, giòn tan, khiến mọi người thích mê. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!

Từ khóa: Cá tắc kè nướng muối ớt,cá tắc kè nướng muối ớt,cách làm cá tắc kè nướng muối ớt,cá tắc kè nướng,cách làm cá tắc kè nướng,cách nướng cá tắc kè,cá tắc kè nướng muối ớt,cách làm cá tắc kè nướng muối ớt,cá tắc kè nướng,cách làm cá tắc kè nướng,cách nướng cá tắc kè,cá tắc kè nướng muối ớt,cách làm cá tắc kè nướng muối ớt,cá tắc kè nướng,cách làm cá tắc kè nướng,cách nướng cá tắc kè,