Cách làm cá saba nướng muối ớt đậm đà mềm ngon đơn giản

Cách chế biến Cá saba nướng muối ớt

• 1

  Sơ chế cá saba

  Cá saba bạn mua về loại bỏ vây, mang, phần ruột và những đường gân máu. Để khử bớt mùi tanh của cá bạn đem cá ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

  Dùng dao khía lên phần thân cá đều 2 bên những đường xéo để giúp khi ướp cá sẽ dễ thấm vị hơn.

  Cách sơ chế và khử mùi hôi cá hiệu quả

  • Dùng muối chà xát lên thân cá trong 2 phút rồi rửa lại với nước sạch sẽ giúp cá sạch hơn.
  • Pha 1 muỗng canh nước cốt chanh với nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 phút, sau đó đem cá đi làm sạch như bình thường.
  • Pha 1 muỗng canh giấm vào nước rồi dùng để rửa cá sẽ làm cá bớt tanh.

  

  

  
• 2

  Làm sốt ướp cá

  Cho vào tô 3 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 3 trái ớt băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương rồi trộn đều hỗn hợp.

  

  
• 3

  Ướp cá

  Xoa đều phần hỗn hợp ướp cá lên 2 bên mặt và trong bụng cá ướp khoảng 5 phút cho cá thấm vị.

  

  
• 4

  Nướng cá

  Làm nóng lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho lò ổn định nhiệt.

  Dùng giấy bạc bọc kín phần cá saba đã ướp sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút.

  
• 5

  Thành phẩm

  Mở giấy bạc ra và thưởng thức ngay nào, mùi thơm lừng bốc lên đã khiến bạn cồn cào trong bụng rồi. Thịt cá béo ngậy đậm đà nước sốt khi dùng cuốn bánh tráng với rau và bún hoặc chấm kèm nước tương (xì dầu) hay nước mắm chua ngọt đều vô cùng hấp dẫn đấy nhé!