Cách làm cá rô nướng than hoa thơm ngon khó cưỡng lại

Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng HAY ĂN tìm hiểu ngay công thức làm món cá rô nướng than hoa thơm ngon khó cưỡng ngay nhé.

Cá rô là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày, hôm nay hãy cùng tìm hiểu ngay món cá rô nướng than hoa, một trong vô vàn những món ngon từ cá rô nhé.

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
25 phút Dành cho
2 - 3 người

1 Nguyên liệu làm cá rô nướng than hoa

• 1 con cá rô
• 1 củ riềng
• 1 củ gừng
• Hành lá, ớt , hành tím, rau thì là
• Gia vị: Nước mắm, sa tế, tiêu

Cách chọn cá rô ngon
- Để chọn được cá rô ngon thì bạn nên chọn những con cá còn tươi sống, thân cá phải sáng bóng, khi cầm con cá lên thì cảm thấy chắc tay và nặng thịt. Ngoài ra bạn nên chọn những con cá có mắt phải còn trong và không bị đục nhòe.
- Không nên chọn những con cá đã chết hoặc những con cá bơi yếu ớt vì những con cá đó có thể bị ươn, khi dùng chế biến món ăn thì sẽ không ngon.

Cá rô ngon

2 Cách làm cá rô nướng than hoa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá rô khi mua về thì bạn rửa sạch bằng rượu trắng hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ đi mùi tanh của cá. Sau khi rửa xong thì bạn loại bỏ các bộ phận bên trong cá và dùng dao khứa lên bề mặt cá những đường thẳng nhỏ.

Sơ chế cá rô phi

Mẹo nhỏ: Khứa các đường thẳng trên thân cá để khi ướp cá sẽ thấm gia vị đều hơn và khi nướng sẽ mang lại mùi vị rất đậm đà.

Củ riềng và gừng thì bạn rửa sạch, lột vỏ và cắt nhỏ thành những phần vừa ăn.

Sơ chế củ riềng

Hành lá, ớt, hành tím và rau thì là thì bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2 Làm gia vị ướp cá

Làm gia vị ướp cá

Bạn cho vào 1 cái thau các loại rau củ đã sơ chế bao gồm riềng, gừng, hành lá, hành tím, rau thì là, ớt. Bạn nêm vào 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều hỗn hợp trên.

Bước 3 Ướp cá

Ướp cá

Bạn phết hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá, bạn nhớ cho gia vị đều vào cả bên trong thân cá nữa nhé vì như thế sẽ giúp món cá nướng trở nên đậm đà và ngon miệng hơn.

Bước 4 Nướng cá

Bạn cho cá lên bếp than hoa và nướng cá trực tiếp trên ngọn lửa trong vòng 7 - 10 phút. Khi nướng bạn nhớ trở đều 2 mặt của cá để tránh cá bị cháy khét nhé.

Nướng cá

Khi cá đã chín đều 2 mặt thì bạn cho ra đĩa là đã có thể thưởng thức rồi đấy.

3 Thành phẩm

Thành phẩm

Món cá rô nướng than hoa thơm ngon, hấp dẫn này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được bạn bè và gia đình của bạn yêu thích đấy.

Giá trị dinh dưỡng của cá rô:

Cá rô là một loại cá nước ngọt và có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Trung bình trong 100g cá rô có chứa: 

- Lượng calo: 128  
- Chất đạm: 26gr
- Chất béo: 3gr
- Niacin: 24% RDI (khẩu phẩn ăn khuyến nghị mỗi ngày)
- Vitamin B12: 31% RDI (khẩu phẩn ăn khuyến nghị mỗi ngày)
- Phốt pho: 20% RDI (khẩu phẩn ăn khuyến nghị mỗi ngày)  
- Selenium: 78% RDI (khẩu phẩn ăn khuyến nghị mỗi ngày)   
- Kali: 20% RDI (khẩu phẩn ăn khuyến nghị mỗi ngày)

Trên đây là cách làm cá rô nướng than hoa mà HAY ĂN đã tổng hợp được cho bạn, nếu yêu thích bài viết này thì hãy vào bếp và bắt tay vào làm ngay món ăn này đi nhé.