Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Cá nục chiên mắm tỏi

Cách làm cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, hao cơm ăn là ghiền

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cá nục chiên mắm tỏi thơm ngon nức mũi, đậm đà, bắt cơm sẽ là gợi ý hay cho bữa cơm hôm nay của bạn. Nếu đã như vậy thì hãy cùng chúng mình bắt tay vào bếp và nấu ngay món chiên này thôi nào.

Nguyên liệu làm Cá nục chiên mắm tỏi

Cá nục (khoảng 350gr) Tỏi Ớt Hành lá/ ngò rí Dầu ăn Rượu trắng Nước mắm Đường/ bột ngọt

Cách chọn mua cá nục tươi ngon

  • Chọn mua những con cá nục có mắt trong, mang cá màu đỏ tươi, miệng cá ngậm kín.
  • Nên mua cá khi ấn vào thân cá vẫn cảm nhận được độ đàn hồi của thịt, không bị nhũn.
  • Cá tươi có vẩy bám chặt với thân, óng ánh, không có niêm dịch, không có mùi hôi.
  • Không chọn mua cá nục khi quan sát thấy mắt cá đã bị đục, phần mang cá chuyển sang màu đỏ thẫm.

Nguyên liệu làm món cá nục chiên mắm tỏi

Cách chế biến Cá nục chiên mắm tỏi

  • Sơ chế cá nục và các nguyên liệu

    Để làm sạch và khử mùi tanh của cá, bạn cắt bỏ vây, nội tạng, cạo vẩy rồi ngâm cá với rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút. Vớt cá ra và rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch, để ráo.

    Hành lá, ngò rí bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, mang tỏi và ớt đi băm nhuyễn.

    Bước 1 Sơ chế cá nục và các nguyên liệu Cá nục chiên mắm tỏi
    Bước 1 Sơ chế cá nục và các nguyên liệu Cá nục chiên mắm tỏi

  • Pha nước mắm tỏi ớt

    Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, tỏi và ớt băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy cho hỗn hợp hòa tan.

    Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh các gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình.

    Bước 2 Pha nước mắm tỏi ớt Cá nục chiên mắm tỏi

  • Chiên cá nục

    Cho vào chảo 6 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu. Sau đó bạn cho cá vào, chiên trên lửa vừa khoảng 10 - 15 phút cho cá chín vàng 2 mặt.

    Đổ bớt dầu ra chén, chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh. Tiếp đến, bạn cho hết phần nước mắm tỏi ớt vào, nấu sôi trên lửa lớn cho đến khi phần sốt hơi sệt lại.

    Cuối cùng bạn cho thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên, tắt bếp là có thể thưởng thức rồi.

    Mách bạn:

    • Bạn có thể cho thêm tỏi phi lên trên để tăng hương vị của món ăn.
    • Nếu phần dầu chiên cá bị cháy hoặc quá đen bạn đổ bỏ hẳn và sử dụng dầu mới để sốt cá nhé.
    Bước 3 Chiên cá nục Cá nục chiên mắm tỏi
    Bước 3 Chiên cá nục Cá nục chiên mắm tỏi
    Bước 3 Chiên cá nục Cá nục chiên mắm tỏi
    Bước 3 Chiên cá nục Cá nục chiên mắm tỏi

  • Thành phẩm

    Món cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, mùi nước mắm thơm lừng, tỏi ớt cay nồng. Phần thịt cá ngọt, ngon ăn kèm với cơm trắng, thêm dưa leo hay xà lách nữa thì ngon không thể tả. Cùng thử ngay nhé!

    Bước 4 Thành phẩm Cá nục chiên mắm tỏi

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, hao cơm, ăn là ghiền. Chúng mình hy vọng đây sẽ là món ngon ưa thích cho cả nhà của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám.

Từ khóa: Cá nục chiên mắm tỏi,cách làm cá nục chiên mắm tỏi,cá nục chiên mắm tỏi,cá nục chiên mắm,cá nục chiên tỏi,cá nục chiên,cách làm cá nục chiên mắm tỏi,cá nục chiên mắm tỏi,cá nục chiên mắm,cá nục chiên tỏi,cá nục chiên,cách làm cá nục chiên mắm tỏi,cá nục chiên mắm tỏi,cá nục chiên mắm,cá nục chiên tỏi,cá nục chiên,