Cách làm cá mú hấp bún tàu thơm ngon, lạ vị đơn giản tại nhà

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cá mú (cá song) tươi ngon

• Chọn cá mú có thân hình hơi dẹt, trọng lượng cơ thể khá lớn khi thực hiện món này sẽ ngon hơn.
• Nên chọn những con cá mú còn đang bơi khỏe trong hồ nước và khi bắt lên khỏi nước thì cá quẫy mạnh.
• Da cá phải còn độ đàn hồi, còn ẩm ướt, màu sắc của da còn tươi, chưa bị đổi màu, các vùng màu đen của vùng trân châu trên da cá còn nguyên.
• Nên chọn những con cá mắt trong và chưa bị đục đi, cá chưa có dấu hiệu bốc mùi khó chịu.
• Ngoài ra, nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua.

Cách chọn mua bún tàu dai ngon

• Bún tàu là loại thực phẩm dạng sợi khô, được chế biến từ bột gạo, bột dong, bột đậu xanh hoặc bột sắn, bán thành từng bó.
• Nên chọn mua phần bún tàu nguyên vẹn, không vụn nát, khô giòn, sợi dai, các sợi bún tơi rời, không dính vào nhau, suôn thẳng, đồng đều về độ dày.
• Nên lựa chọn các sản phẩm đã được đóng gói để giúp bún tránh các tác nhân gây bẩn, mất vệ sinh bên ngoài cũng như giữ đúng chất lượng của bún trước khi dùng.
• Bạn có thể tìm mua bún tàu khô ở các sạp tạp hoá, chợ địa phương hoặc trong siêu thị, các cửa hàng tiện lợi. Bạn cũng có thể đặt mua online qua các trang thương mại điện tử uy tín hoặc tại hayan.vn nhé!

Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon

• Nấm tươi phải chọn loại có màu sắc tươi mới, mùi đặc trưng của nấm.
• Bạn có thể dùng tay bấm nhẹ vào thân nấm và đưa lên mũi ngửi. Nấm sạch có mùi đặc trưng và màu trắng ngà ngà chứ không ngai ngái, có mùi lạ, hình thức đồng đều, trắng tinh.
• Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi hay mùi lạ bất thường.

Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) thơm ngon

• Trong món ăn này, bạn có thể dùng mộc nhĩ trắng hoặc mộc nhĩ đen để chế biến.
• Muốn chọn mộc nhĩ ngon thì nên chọn loại tai to, cánh dày, gốc ít tai nấm con.
• Mặt trên nấm có màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa.
• Nếu nấm bị mốc trắng thì tuyệt đối không chọn mua.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.
• Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
• Khi mua bạn có thể kéo nhẹ xem cuống có bị rời khỏi quả 1 cách dễ dàng hay không, bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.
• Không chọn những quả bị dập, vỏ bị trầy xước, thủng lỗ, không còn cuống hoặc cuống không còn tươi.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

• Trước tiên nên chú ý đến màu sắc. Thơm ngon có màu vàng rất bắt mắt xen một ít màu xanh. Tránh mua những quả không đều màu rõ rệt, nếu màu nâu đậm quá rõ tức đã bị chín lâu sắp hư.
• Khi sờ vào cảm giác được sự chắc tay, ấn vào không bị lõm.
• Thơm có nhiều thịt là những quả có dáng bầu và ngắn hơn các quả dài. Ngoài ra nên chọn quả có mắt lớn bởi đây là các quả chín tự nhiên sẽ ngon hơn.
• Bên cạnh đó nên chọn quả có mùi thoang thoảng, ngọt ngào. Hạn chế chọn quả có mùi quá nồng nặc vì chín lâu dễ lên men rất nhanh hư. Còn không có bất kì mùi gì tức vẫn chưa đạt độ chín cần thiết.

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng, dĩa, dao, thớt, tô, ...