Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách làm cá mối chiên sả ớt cay cay thơm ngon đơn giản
Chuẩn bị
20 phútChế biến
15 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cá mối chiên sả ớt
Cá mối Sả Hành lá Ớt Dầu ăn Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ muối/ bột ngọt)Cách chọn mua cá mối tươi ngon
- Khi chọn cá mối nên chọn những con có hình thoi, dọc thân có nhiều sọc vàng óng ánh, phần lưng cá có màu nhạt là những con cá ngon.
- Với món ăn này bạn có thể mua cá mối phi lê để tiết kiệm thời gian lóc xương cá.
- Không nên chọn cá mối có đầu to và không nhọn, theo kinh nghiệm của người dân vùng biển, đây là những con cá mối ngon không ngon. Cá mối ngon sẽ có đầu hơi rộng, miệng chếch và phấn hàm dưới của cá nhô ra.
- Ngoài ra không nên chọn những con cá mối quá lớn hoặc quá bé, chỉ nên chọn cá mối có độ dài từ 10 - 15 cm bởi đây là những con cá mối độ trưởng thành, nhiều thịt và thơm ngon nhất.
Cách chế biến Cá mối chiên sả ớt
-
Sơ chế nguyên liệu
Cá mối sau khi mua về đánh vảy, cắt bỏ phần đầu và đuôi cá, mổ bụng làm sạch ruột.
Cẩn thận lóc xương chính giữa sao cho không làm đứt đôi thớ thịt cá sau đó dùng phần lưng dao băm nhẹ lên bề mặt thịt cá.
Mách nhỏ:- Để xương cá không dính cùng với thịt cá, khi phi lê cá mối cần thực hiện nhẹ tay.
- Bằm nhẹ lên thân cá giúp xương cá nát.
Hành lá bỏ rễ, lọc bỏ phần lá úng, rửa sạch để ráo, cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, rửa sạch, cắt nhỏ.
Ớt bỏ cuống rửa sạch. Sả cắt bỏ rễ và phần lá xanh, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
-
Làm hỗn hợp sả ớt
Cho hành lá, sả, ớt và 1 muỗng canh đường vào cối dùng chày giã nhuyễn.
Sau đó cho thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Vậy là đã xong hỗn hợp sả ớt.
-
Ướp cá
Dùng muỗng múc hỗn hợp sả ớt quết sao cho hỗn hợp này trải đều khắp trên bề mặt thịt cá, rồi nhẹ nhàng úp đôi miếng cá lại. Ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn tất món cá mối chiên sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng cùng với hương vị đậm đà, vị ngọt tự nhiên của cá xen lẫn vị cay cay của sả ớt vô cũng hấp dẫn. Ăn kèm với cơm nóng thì cực kì đưa cơm đấy.
Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện phù hợp với mỗi bữa cơm gia đình. Thử ngay nhé sẽ cuốn hút vị giác của bạn đấy!
Trên đây là công thức làm món cá mối chiên sả ớt thơm ngon, đơn giản, nếu có thắc mắc hay đóng góp ý kiến gì hãy để lại bình luận phía dưới nhé, chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: TuyetNhung Tran.
Từ khóa: Cá mối chiên sả ớt,cách làm cá mối chiên sả ớt,cá mối chiên sả ớt,cách làm cá mối chiên,cá mối chiên sả,cá mối chiên,cách làm cá mối chiên sả ớt,cá mối chiên sả ớt,cách làm cá mối chiên,cá mối chiên sả,cá mối chiên,cách làm cá mối chiên sả ớt,cá mối chiên sả ớt,cách làm cá mối chiên,cá mối chiên sả,cá mối chiên,