Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm cá lồ ồ chiên nước mắm thơm lừng, đậm đà đưa cơm

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
10 phút
Độ khó
Dễ

Bạn là tín đồ thích các món từ cá biển, thì không nên bỏ qua món cá lồ ồ chiên nước mắm thơm lừng, đậm đà, thích hợp cho những bữa cơm bên gia đình. Cùng HAY ĂN vào bếp để làm món chiên thơm ngon này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm Cá lồ ồ chiên nước mắm

Cá lồ ồ (khoảng 400gr) Tỏi Ớt Hành tím Nước mắm Đường Muối hột Dầu ăn

Cách chọn mua cá lồ ồ tươi ngon

Chọn những con cá tươi sống, bơi khỏe, có mắt trong suốt sáng rõ, không bị đục và hơi phồng lên một chút.
Chọn những con cá ồ mà thịt cá săn chắc, có kết dính chặt với nhau, không lỏng lẻo, có độ đàn hồi cao và khi ngửi sẽ có mùi biển.
Để mua được cá tươi ngon bạn nên đi chợ vào buổi sáng sớm, khi đó cá vừa mới được đánh bắt lên còn tươi và có mùi biển đặc trưng.

Nguyên liệu làm cá lồ ồ chiên nước mắm

Cách chế biến Cá lồ ồ chiên nước mắm

1

Sơ chế nguyên liệu

Mua cá về làm sạch vây, mang, đuôi sau đó rửa sạch, pha loãng khoảng 1/2 muỗng cà phê muối hột với nước, ngâm cá khoảng 3 - 5 phút.

Vớt ra để ráo, sau đó dùng dao khứa vài đường trên lưng cá.

Mách nhỏ: Để giúp cá chín đều và nhanh thấm gia vị hơn, bạn hãy khứa trên lưng cá 2 - 3 đường.

Ướp lên cá lồ ồ với 1/2 muỗng cà phê muối hột.

Ớt, hành, tỏi mang đi giã nhuyễn pha vào 2 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường khuấy cho tan.
2

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu vào dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt trên lửa lớn.

Sau đó hạ lửa nhỏ, cho phần nước mắm đã giã nhuyễn ở trên vào. Lật cá qua lại để thấm đều phần nước mắm.

Tầm 2 phút là phần nước mắm thấm đều vào cá và sệt lại là xong.
3

Thành phẩm

Cá lồ ô chiên nước mắm ăn cùng cơm nóng là siêu ngon. Cá vàng, giòn thấm đều vị mặn ngọt của nước mắm đường.

Nếu không biết nấu món gì cho cả nhà thì thử ngay món siêu đơn giản này, rất hợp và vô cùng hao cơm đó.