Cách làm cá linh kho me đậm đà chuẩn vị Miền Tây

Cách chế biến Cá linh kho me

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cá linh sau khi mua về bạn đánh sạch phần vảy, làm sạch nội tạng của cá sau đó rửa sạch, để ráo nước.

  Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn mua cá linh đã được làm sạch ruột sẵn về chỉ cần rửa sạch lại.

  Cách sơ chế khử mùi tanh cá linh hiệu quả

  • Cách 1: Ngâm cá trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Dùng nước cốt chanh hoặc giấm xoa bóp cá vài phút rồi rửa sạch.
  • Cách 3: Rửa cá bằng rượu trắng hoặc ngâm cá với rượu pha loãng sau đó thấm khô bằng giấy ăn.

  Hành lá nhặt sạch lá úa, bỏ rễ sau rửa sạch cùng với me và ớt. Cắt nhỏ hành lá.

  

  
• 2

  Ướp cá linh

  Cho cá linh vào nồi rồi ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều lên và giữ trong 10 - 15 phút cho cá thấm gia vị.

  

  

  

  
• 3

  Làm cá linh kho me

  Cho me vào nồi cá đã ướp, thêm 2 chén nước dừa tươi, bắc lên bếp và và kho với lửa vừa trong 5 phút là cá chín.

  Bạn đảo đều cá 1 lần, để cá thấm vị hơn bạn kho thêm 5 - 10 phút nữa với lửa nhỏ thì thêm hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cho cá linh ra tô, thêm ớt lên trên và thưởng thức thôi. Thịt cá mềm, ngọt đậm vị, sốt kho chua chua, ngọt ngọt rất vừa ăn, dùng kèm cơm nóng là ngon đúng bài.

  Với các bước đơn giản bạn đã có ngay món cá linh kho me cực thơm ngon chuẩn miền quê ngay tại nhà. Cùng tham khảo thêm cách thức làm món này từ HAY ĂN nha.