Cách làm cá đổng kho tiêu thơm thơm cay cay ăn cực hao cơm

Cách chế biến Cá đổng kho tiêu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để tiết kiệm thời gian sơ chế, khi mua cá đổng bạn nên nhờ người bán cắt bỏ đầu cá, làm sạch cá và đánh vảy.

  Để khử mùi tanh cá đổng, bạn dùng muối chà xát bên trong và ngoài cá, mang đi rửa lại khoảng 2 - 3 lần với nước sạch và để ráo.

  Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

  

  
• 2

  Kho cá

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 2 muỗng cà phê đường vào khuấy đều khoảng 5 phút trên lửa nhỏ để đường tan ra và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt.

  Tiếp đó, bạn cho 4 tép tỏi băm vào khuấy đều rồi cho hết 400gr cá đổng đã sơ chế vào nồi, thêm 3 muỗng canh nước lọc vào kho cùng với lửa nhỏ.

  Cho gia vị vào nồi gồm 2.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối.

  Đổ thêm 150ml nước lọc vào cho xăm xắp mặt cá rồi kho cá trên lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút đến khi cá chín và nước kho sệt lại thì tắt bếp.

  

  

  

  
• 3

  Hoàn thành

  Cá kho chín thơm toả khói nghi ngút, bạn gắp ra dĩa dọn ra bàn cơm là có thể thưởng thức món ăn cùng với gia đình rồi.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cá đổng kho tiêu có màu vàng nâu bắt mắt, thịt cá chắc thấm gia vị đậm đà xen lẫn vị cay nhẹ của tiêu xay vô cùng hấp dẫn. Gắp 1 miếng cá kho ăn cùng với cơm trắng nóng hổi đảm bảo bạn sẽ thích thú đấy!