Cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, đơn giản, ăn là ghiền

Cách chế biến Cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng

• 1

  Sơ chế cá

  Cá mua về để khử mùi tanh và làm sạch bạn đánh hết vẩy cá, bỏ nội tạng. Dùng muối hoặc chanh chà xát cá, sau đó rửa sạch với nước.

  Dùng dao khứa những đường xéo trên mình cá, làm như vậy giúp cá thấm gia vị khi hấp.

  Cách sơ chế cá sạch, không tanh:

  • Khi làm cá bạn nên bỏ hết nội tạng và đánh thật sạch vẩy cá.
  • Bạn có thể dùm chanh để rửa cá, dùng chanh chà xát cá có thể làm sạch nhớt cá.
  • Hoặc bạn dùng 1 ít muối pha với nước để rửa cá.
  • Giấm ăn cũng có thể giúp làm sạch mùi tanh hiệu quả.

  
• 2

  Ướp thịt băm

  Đem đi băm nhuyễn 4 củ hành tím, 1 trái ớt xắt nhuyễn để ướp thịt.

  Chuẩn bị 1 cái tô cho vào đó 300gr thịt băm, hành tím và ớt , 100gr nấm mèo băm , 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê thì là, 1 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn và đập vào 1 quả trứng.

  Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau và ướp trong khoảng 5 đến 10 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

  

  
• 3

  Hấp cá

  Lấy thịt đã ướp gia vị phủ đều lên cả hai bề mặt cá.

  Chuẩn bị một nồi hấp, đợi khi nước sôi thì cho cá vào hấp cách thủy trong khoảng 30 đến 40 phút.

  Sau khi cá chín, rắc lên bề mặt cá 1 muỗng cà phê thì là và 1 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn, chờ cho thì là và hành chín thì có thể thưởng thức rồi.

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Như vậy là đã có ngay món cá điêu hồng hấp thơm ngon để cuốn kèm bánh tráng, bún và rau sống rồi.

  Cuốn 1 cuốn bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm sau đó cảm nhận độ tươi và ngọt của thịt cá, đậm đà của thịt băm, tươi ngon của rau sống. Đây sẽ là món ăn rất tuyệt vời cho gia đình bạn, cùng thực hiện ngay nào!