Cách làm cà dĩa xào lá lốt đơn giản thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Cà dĩa hay cà pháo xào lá lốt có ngon không? Hãy cùng HAY ĂN tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.

Cà dĩa hay còn được gọi với cái tên thân thuộc là cà pháo là một loại thức ăn rất phổ biến hiện nay. Cà pháo có thể dễ dàng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng bạn đã từng nghe đến món cà pháo xào lá lốt hay chưa?

1 Nguyên liệu làm món cà dĩa xào lá lốt

• 300g cà dĩa (cà pháo)
• 100g lá lốt
• Hành lá, ngò, tỏi, hành tím
• Gia vị: Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, đường, dầu hào, muối, nước mắm
• Dụng cụ: Chảo, đĩa, muỗng

Mẹo chọn cà pháo và lá lốt tươi ngon:
- Cà pháo bạn nên chọn loại to vừa, đều nhau, không nên chọn những quả quá non hay quá già. Bạn cũng có thể cắt đôi quả cà ra để xem ruột cà thế nào nhé. Nếu cà còn non thì sẽ có rất ít hạt nếu cà đã già, thì ruột sẽ đặc đi và có rất nhiều hạt bên trong.

- Về phần lá lốt, bạn nên chọn những lá dày dặn, không bị rách, phiến lá to và có màu sậm vì đó là những lá có mùi thơm, khi nấu ăn sẽ mang lại hương vị rất ngon.

2 Cách làm món cà dĩa xào lá lốt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cà pháo bạn rửa sạch, bỏ cuống sau đó cắt thành những lát vừa ăn rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng. Bạn ngâm trong khoảng 15 phút sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Lá lốt bạn cũng rửa sạch và thái thành sợi vừa ăn. Hành tím bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá, ngò thì bạn cắt gốc, rửa sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn.

Bước 2 Xào cà pháo

Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến bạn cho cà pháo vào xào chung và nêm thêm ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê dầu hào rồi xào ở lửa lớn.

Sau khi thấy cà pháo đã chín tới thì bạn cho tiếp hành lá, lá lốt cùng với 50ml nước vào xào chung. Khi các nguyên liệu đã dần hòa trộn vào nhau thì bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa là xong rồi.

3 Thành phẩm

Món cà dĩa xào lá lốt mới lạ này chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn và độc đáo trên mâm cơm gia đình mà bạn không nên bỏ qua.

Trên đây là cách làm món cà dĩa xào lá lốt mà HAY ĂN đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng với công thức này bạn sẽ có thể dễ dàng làm được món ăn độc đáo này cho gia đình và người thân của bạn, chúc bạn thành công.