Cách làm cá cóc nấu mẻ lạ miệng, chuẩn vị miền Tây

Cùng tìm hiểu cách làm cá cóc nấu mẻ chuẩn miền tây để, cá cóc ngọt thịt cùng vị chua của mẻ chắc chắn sẽ đem lại cho bạn trải nghiệm đầy thơm ngon, hấp dẫn.

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 - 3 người

Món cá cóc nấu mẻ chắc chắn sẽ làm gia đình bạn khó có thể cưỡng lại bởi sự thơm ngon và hấp dẫn, tất cả đều từ sự kết hợp giữa mẻ chua ngấm sâu vào thịt cá.

Tất tần tật từ chuẩn bị nguyên vật liệu và quy trình chế biến món cá cóc nấu mẻ thơm ngon, hấp dẫn đều có ngay ở bài viết bên dưới, tìm hiểu ngay cùng HAY ĂN để có cơ hội trổ tài với gia đình, bạn bè nhé!

1 Nguyên liệu làm món cá cóc nấu mẻ

• 1kg cá cóc
• Mẻ
• 2 trái cà chua Cà chua, Bông súng, ngò gai, bông bí, nấm rơm, ớt, đậu bắp, tỏi, hành.
• Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, bột ngọt, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Nguyên liệu làm món cá cóc nấu mẻ

2 Cách làm cá cóc nấu mẻ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá bỏ phần nội tạng, đánh vảy cá, rồi rửa sạch, để ráo nước.

Xắt lát tỏi, ngò, ớt thành các lát nhỏ, các loại rau rửa sạch để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá

Tiến hành ướp cá với tỏi và các loại gia vị: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 xíu tiêu.

Ướp khoảng 30 phút.

Ướp cá

Bước 3 Chiên sơ cá

Làm nóng chảo bằng dầu ăn rồi cho cá vào chiên, chiên khoảng 3-4 phút, vừa tới khi cá săn lại.

Tận dụng dầu vừa chiên cá, cho tỏi vào phi đến khi vàng, thơm thì vớt ra.

Lưu ý: Không chiên quá lâu, chiên tới khi vừa vàng thì vớt ra.

Chiên sơ cá

Bước 4 Làm sốt mẻ

Bắc chảo lên sau đó cho nước lọc vào, lấy rây và cho mẻ vào rây và tiến hành đánh mẻ, đánh mẻ tùy theo khẩu vị.

Đánh mẻ đều tay rồi tiến hành cho gia vị: nước mắm, đường, ớt.

Làm nước sốt mẻ

Bước 5 Thành phẩm

Cho cá vào sốt mẻ vừa làm, cho các loại rau đã sơ chế vào: nấm rơm, đậu bắp, bông súng, bông bí, ngò gai, cà chua.

Đảo đều các nguyên liệu, rắc thêm ớt, tới khi chín thì tắt bếp thì bày ra tô. Cuối cùng là rắc tỏi phi lên trên.

Điểm làm cho món ăn khó cưỡng lại chính là sự béo, chắc của thịt cá, thơm nồng của ớt với các loại rau kết hợp độ chua chua của mẻ, món ăn chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bữa ăn của mỗi gia đình.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Thưởng thức

Thưởng thức món ăn cá cóc nấu mẻ cùng cơm trắng hoặc bạn cùng gia đình có thể ăn như một món lẩu. Món ăn là sự kết hợp từ các nguyên liệu dân dã, dễ kiếm và các bước đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể làm để chiêu đãi gia đình.

Vậy là HAY ĂN vừa giới thiệu đến các bạn chi tiết các bước cách làm cá cóc nấu mẻ. Bỏ túi ngay bài viết để có cơ hội trổ tài nấu nướng nhé, theo dõi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích, chúc bạn thành công!