Cách làm cá chốt kho quẹt thơm ngon, chuẩn vị nhà làm

Cá chốt kho quẹt là món ăn được yêu thích với người dân Việt Nam bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cùng HAY ĂN tham khảo qua cách làm cá chốt kho quẹt thơm ngon, chuẩn vị nhà làm.

Là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, cá chốt kho quẹt tuy đơn giản nhưng lại có hương vị rất ngon. Cá giòn giòn, thấm đượm nước sốt mặn mặn cay cay làm cho món cơm thêm phần hấp dẫn. Hãy nhanh tay vào bếp để làm cho gia đình món ngon thơm ngon này nhé.

1 Nguyên liệu làm món cá chốt kho quẹt

• 200g cá chốt
• 20g hành lá
• 10g tỏi
• 10g ớt
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt , muối , dầu ăn

Nguyên liệu làm món cá chốt kho quẹt

Mẹo hay: 
- Để chọn cá chốt ngon, bạn nên chọn những con cá tươi sống có kích thước vừa, phần thịt săn chắc, da sáng bóng và không bị bong tróc. Cá chốt ngon thường xuất hiện vào thời điểm giữa tháng 5 và tháng 6, khi đó thịt cá sẽ dai và ngon hơn.

2 Cách làm cá chốt kho quẹt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi mua về bạn sơ chế thật sạch, cắt bỏ đầu và đuôi cá, lấy sạch ruột và nội tạng, sau đó rửa sạch với nước, vớt ra để ráo.

Sau đó, bạn đem 10g tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Tiếp theo bạn lấy 20g hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp gia vị và chiên cá

Cho 1 muỗng cà phê muối vào ướp cá khoảng 5 -10phút.

Tiếp theo, cho 2-3 muỗng cà phê dầu ăn vào, khi dầu sôi, cho cá vào chiên sơ với lửa vừa. Trở cá và chiên cho chín vàng đều 2 mặt.

Ướp gia vị và chiên cá

Bước 3 Kho cá

Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào kho với lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp đã sệt lại, bạn cho cá vào và kho với lửa nhỏ khoảng 3 -5 phút cho cá thấm gia vị.

Kho cá

Bước 4 Thành phẩm

Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn cho hành lá đã thái nhuyễn vào. Có thể cho thêm một chút tiêu, ớt xắt lát vào trang trí là xong rồi đấy.

Thành phẩm món cá chốt kho quẹt

3 Thưởng thức

Món cá thơm ngon, mềm thơm được chế biến với nước sốt đậm vị tạo nên một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn.

Thưởng thức món cá chốt kho quẹt

Chỉ vài bước đơn giản mà chúng ta đã có ngay cho cả nhà một món cá chốt kho quẹt vô cùng thơm ngon. Hãy bắt tay vào làm ngay món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.