Cách làm cá chẽm kho khóm thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bạn đã biết cách làm cá chẽm kho khóm chưa nhỉ? Cùng HAY ĂN tham khảo cách làm cá chẽm kho khóm thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé!

Cá chẽm kho khóm là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Cá chẽm có vị ngọt thơm đặc trưng và khi chế biến cùng khóm thì rất đậm đà. Cùng tham khảo cách làm cá chẽm kho khóm thơm ngon qua bài viết sau của HAY ĂN nhé!

1 Nguyên liệu làm cá chẽm kho khóm

• 1 con cá chẽm
• 200g khóm (dứa)
• 3 nhánh hành lá
• 2 tép tỏi
• Ớt cay (Tùy khẩu vị)
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối hạt, đường, nước màu

Một số nguyên liệu làm cá chẽm kho khóm

Mẹo hay
Cách chọn mua khóm (dứa) ngon
Bạn nên chọn những quả dứa có mùi thơm đặc trưng và đậm đà, không nên chọn những quả có vết nhũn và chảy nước hoặc chưa có mùi thơm.

Cách chọn cá chẽm ngon
Bạn nên mua những con cá chẽm có thân màu xám và còn sống. Để ý phần bụng có màu bạc và vây đuôi của cá còn nguyên, phần mõm hơi nhọn.

2 Cách làm cá chẽm kho khóm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Cá chẽm bạn mua về thì sơ chế kỹ, bỏ ruột và rửa sạch với nước. Sau đó bạn đem chặt thành từng khúc dày khoảng 2cm.

Khóm bạn rửa sạch và bỏ vỏ, bỏ gai, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Hành lá bạn bỏ rễ và rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 1cm.

Tỏi bạn bỏ vỏ và đập dập.

Bạn rửa sạch ớt và thái lát.

Bước 2 Xào khóm

Xào khóm

Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và phi tỏi đến khi tỏi vàng thì cho khóm vào xào.

Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối hạt rồi đảo đều. Rồi cho tiếp 2 muỗng canh nước màu, tiếp tục xào hỗn hợp thêm 2 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 Kho cá

Kho cá

Tiếp đó, bạn cho cá vào nồi khóm và đảo đều để cá ngấm gia vị. Rồi bạn đổ vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, bạn đảo đều và đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi cá đã săn lại thì bạn đổ vào 150ml nước lọc.

Tiếp tục đun hỗn hợp đến khi sôi và cá đã chín thì bạn cho hành lá vào rồi tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một ít ớt thái lát vào cho món ăn thêm cay nồng và đậm vị. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

3 Thành phẩm

Cá chẽm kho khóm thơm ngon, hấp dẫn

Cá chẽm kho khóm là một món ăn được chế biến khá đơn giản. Hương thơm ngọt ngào của khóm cùng với vị ngọt của cá chẽm sẽ khiến cho bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp làm cho gia đình món ăn thơm ngon này ngay thôi!

Trên đây là cách làm cá chẽm kho khóm mà bạn nên biết. Đừng quên theo dõi HAY ĂN để tham khảo nhiều thông tin hữu ích nhé!