Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Cá bớp hấp nấm linh chi

Cách làm cá bớp hấp nấm linh chi thơm ngon, lạ miệng đơn giản tại nhà

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cá bớp (cá bóp) từ lâu đã trở thành nguồn thực phẩm ưa thích của nhiều gia đình Việt, bởi cách chế biến đa dạng. Hôm nay, hãy cùng với HAY ĂN tham khảo ngay cách làm cá bớp hấp nấm linh chi thơm ngon, chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Vào bếp và thực hiện ngay món hấp lạ miệng này thôi nào!

Nguyên liệu làm Cá bớp hấp nấm linh chi

Cá bớp (200gr) Nấm linh chi (tươi) Cà rốt Hành lá Rau thì là Gừng Muối/ tiêu

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá bớp (cá bóp) tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua cá bớp biển thay vì cá bớp được nuôi, thịt cá sẽ ngon ngọt, săn chắc mà ít tanh hơn hẳn.
  • Dùng tay ấn thử vào thịt cá thấy thịt cá vẫn còn tính đàn hồi tốt, mềm vừa phải, không quá cứng hay quá mềm thì nên mua.
  • Nếu chọn mua cá bớp nguyên con, nên chọn những con còn nguyên vẹn, mắt cá sáng, trong, mang cá có màu đỏ tươi, da cá sáng bóng.
  • Nếu chọn mua cá bớp cắt lát, nên chọn những miếng cá có thịt săn chắc, vẫn còn máu tươi, không vón cục, nhìn thấy các đường vân cá rõ ràng.

Cách chọn mua nấm linh chi tươi ngon

  • Nấm linh chi tươi nên được mua tại các cơ sở uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hay tại các nông trại trồng nấm chất lượng.
  • Kiểm tra bao bì cần thận, quan sát thấy nấm ráo, không bị chảy nước, thân có màu trắng, không bị dập hay trầy xước.
  • Tránh chọn những tai nấm héo, sờ vào thấy mềm nhũn, thân nấm chuyển sang màu vàng, vì chúng đã được bảo quản khá lâu, không thể mua.

Xem thêm: Các loại nấm linh chi hay gặp, nơi mua và giá bán

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Bạn nên chọn những củ cà rốt tươi, còn nguyên vẹn, không có vết trầy, dập hay có vết thâm đen trên thân củ.
  • Những củ có màu cam đậm, lớp vỏ trơn mịn, có dáng thuôn dài, cầm lên thấy nặng, chắc tay, sờ vào thấy cứng thì có thể chọn mua.
  • Chú ý chỉ chọn những củ cà rốt còn nguyên phần đầu cuống bám dính vào thân củ, lá vẫn còn tươi xanh.
  • Tránh chọn những củ bị mềm, vỏ héo, lá úa vàng, hay rụng mất cuống, khi chạm vào thân củ thấy chảy nhớt, chúng đã bị hỏng không thể dùng.

Nguyên liệu thực hiện món cá bớp hấp

Cách chế biến Cá bớp hấp nấm linh chi

  • Sơ chế và ướp cá

    Cá sau khi mua về rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để cho ráo bớt nước hoặc trực tiếp dùng khăn giấy khô thấm bớt nước trên bề mặt cá là được.

    Ướp cá với 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho gia vị thấm đều miếng cá. Để yên cho cá thấm vị trong khoảng 15 phút.

    Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

    • Bạn có thể dùng nước vo gạo ngâm cá bớp trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại, giúp khử sạch mùi tanh.
    • Dùng muối chà xát quanh mặt cá rồi rửa lại với nước cũng có tác dụng khử mùi tanh và chất bẩn bám trên cá.
    Bước 1 Sơ chế và ướp cá Cá bớp hấp nấm linh chi
    Bước 1 Sơ chế và ướp cá Cá bớp hấp nấm linh chi

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Cà rốt sau khi gọt sạch vỏ, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Hành lá, thì là rửa sạch để ráo rồi cắt đoạn ngắn khoảng 3 - 4cm.

    Gừng cạo sạch hết vỏ bên ngoài, dùng dao cắt thành dạng sợi dài là được.

    Mách bạn: Bạn nên dùng muỗng hoặc thìa để cạo vỏ gừng một cách nhanh chóng. Khi cạo vỏ tốt nhất nên tránh tiếp xúc với nước nhé.

    Nấm linh chi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút, rửa sạch nhẹ nhàng rồi vớt ra chờ chế biến.

    Lưu ý: Để tránh làm mất vị tự nhiên của nấm, bạn không nên ngâm nấm quá lâu trong nước.
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá bớp hấp nấm linh chi
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá bớp hấp nấm linh chi

  • Hấp cá

    Xếp gọn 1/2 nấm vào 1 cái đĩa to, thêm một ít hành, thì là, gừng rồi đặt lát cá bớp đã thấm gia vị lên trên. Xếp thêm một lớp hành, thì là, gừng còn lại lên trên mặt cá, còn phần cà rốt thì cẩn thận xếp đều xung quanh đĩa.

    Chuẩn bị nồi hấp rồi cho đĩa cá vào, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 10 - 15 phút đến khi nguyên liệu đã chín đều thì có thể lấy ra khỏi nồi.

    Bước 3 Hấp cá Cá bớp hấp nấm linh chi
    Bước 3 Hấp cá Cá bớp hấp nấm linh chi
    Bước 3 Hấp cá Cá bớp hấp nấm linh chi
    Bước 3 Hấp cá Cá bớp hấp nấm linh chi

  • Thành phẩm

    Món cá bớp hấp nấm linh chi với mùi thơm phức hấp dẫn, màu sắc bắt mắt tươi sáng, xen lẫn giữa màu cam của cà rốt, thì là hành lá xanh mướt.

    Thịt cá mềm ngon mà không bị khô cứng, thớ thịt săn chắc, thấm đều gia vị mằn mặn, giữ được hương vị thanh ngọt đặc trưng của thịt cá. Thực hiện và thưởng thức cùng gia đình nhé!

    Bước 4 Thành phẩm Cá bớp hấp nấm linh chi
    Bước 4 Thành phẩm Cá bớp hấp nấm linh chi

Chỉ với các bước vô cùng đơn giản bạn có thể thực hiện được món cá bớp hấp nấm linh chi thơm ngon ngay tại nhà cho gia đình mình thưởng thức rồi. Chúc bạn thực hiện thành công với món ăn ngon của riêng mình nhé!

Từ khóa: Cá bớp hấp nấm linh chi,cách làm cá bớp hấp nấm,cá bớp hấp nấm,cách làm cá bớp hấp,cá bớp hấp,cá hấp,cách làm cá bớp hấp nấm,cá bớp hấp nấm,cách làm cá bớp hấp,cá bớp hấp,cá hấp,cách làm cá bớp hấp nấm,cá bớp hấp nấm,cách làm cá bớp hấp,cá bớp hấp,cá hấp,