Cách làm cá bống kho tiêu chay thơm ngon nức mũi cực kì bắt cơm

Cách chế biến Cá bống kho tiêu chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cá bống chay khi mua về ngâm trong nước khoảng 20 phút, sau đó cho tí muối vào và xả lại với nước nhiều lần để khử mùi. Sau đó cho vào chảo dầu ngập khoảng 1 đốt tay và chiên với lửa nhỏ đến khi thật giòn ngon, sau đó gắp ra để vào giấy thấm dầu.

  Băm nhuyễn tỏi và hành tím.

  

  
• 2

  Pha sốt

  Cho vào chén khoảng 2 muỗng canh nước mắm, sau đó cho vào đường, hạt nêm chay, tiêu, chú ý chừa lại 2 muỗng cà phê đường để thắng nước màu, trộn đều hỗn hợp.

  
• 3

  Kho cá

  Cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu vào chảo, cho vào 2 muỗng cà phê đường đã chừa vào, thắng đến khi có màu cánh gián, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp theo cho chén nước sốt vào kho đến khi sốt sôi và sệt lại thì cho cá bống chay vào kho đều tay khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp và cho ra dĩa. Cắt thêm vài miếng ớt để trang trí.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món cá bống kho tiêu giòn ngon, cay mặn lại ngon ngọt sẽ vô cùng bắt cơm, đảm bảo bữa cơm ngon hết sẩy đấy!