Cách làm bún trộn thập cẩm đơn giản, thơm ngon cho cuối tuần

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Bài viết này HAY ĂN sẽ giới thiệu tới bạn một món trộn khá hấp dẫn mà cách thực hiện vô cùng đơn giản, hãy vào bếp kết hợp bún tươi, thịt gà, trứng và một số loại rau củ quen thuộc, đậu phộng rang để làm món bún trộn thập cẩm thơm ngon, đậm vị nhé!

Nguyên liệu làm Bún trộn thập cẩm

Bún tươi Chả lụa Thịt gà Trứng gà Dưa leo Cà rốt Hành lá Đậu phộng rang Rau thơm ăn kèm (Húng quế/ húng lũi/ rau răm/ ngò gai) Dầu ăn Muối

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà ngon, an toàn

Với món ăn này, bạn có thể chọn cánh gà, đùi gà hoặc tùy ý bạn thích đều được nha!
Chọn mua thịt gà có phần da bên ngoài mỏng, màu vàng óng đặc trưng, có kích thước và cân nặng vừa phải.
Khi mua, bạn nên lựa những miếng thịt gà bên trong có màu đỏ tươi, khi sờ vào cảm thấy độ săn chắc và độ đàn hồi nhất định.
Không nên chọn mua thịt gà mà có những vết bầm tím hay vết máu tụ và có mùi hôi bất thường.

Cách chọn mua trứng ngon, an toàn

Bạn có thể dùng trứng gà hay trứng vịt để làm món ăn này đều được, tùy theo sở thích.
Nên chọn quả trứng có vỏ còn phủ một lớp phấn trắng và sờ vào cảm giác hơi nhám tay, khi cầm cảm thấy chắc tay.
Tránh chọn trứng có vỏ bị sẫm màu, thoang thoảng mùi hôi nồng, đó có thể là trứng đã bị hư.
Cầm trứng lắc nhẹ bên tai, nếu nghe thấy bên trong không có tiếng động là trứng tươi.
Trái lại, nếu nghe thấy có tiếng động phát ra từ bên trong thì đó là trứng đã để lâu ngày.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon, chất lượng

Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm đặc trưng, màu tươi sáng, vỏ cà rốt mịn, không bị nứt, cứng cáp và cầm chắc tay.
Nên chọn cà rốt có phần cuống còn tươi xanh, không bị hư dập hay héo úng.
Bạn nên chọn mua những củ cà rốt thon dài, kích thước vừa phải chứ không quá to hay quá nhỏ.
Không nên mua những củ có cuống bị hư thối và thân bị cong lại, lớp vỏ bị dập nát hay trầy xước, đây là những củ cà rốt lâu ngày và không còn tươi ngon.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon, không bị đắng

Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng. Bạn không nên chọn những trái dưa không quá to, hay quá nhỏ hay quá non vì chúng có thể bị đắng.
Vỏ dưa chuột: Bạn nên để ý bên ngoài da dưa chuột tươi sẽ còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.
Màu sắc: Nên chọn mua những trái dưa có màu xanh tươi, những trái xanh thẫm sẽ có phần mủ ở đầu trái sẽ hơi đắng.
Ngoài ra bạn cũng nên chọn mua dưa chuột có cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.

Nguyên liệu làm bún trộn thập cẩm

Cách chế biến Bún trộn thập cẩm

1
Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi cho thịt gà, dùng muối hạt chà xát khắp mặt thịt rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi
- Cách 1: Hòa giấm và muối theo tỉ lệ 2:1 rồi thoa đều khắp mình gà. Sau đó, dùng tay chà xát nhiều lần rồi rửa kĩ lại với nước và để ráo.
- Cách 2: Chà xát lên khắp thân gà bằng một vài lát chanh với một ít muối rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh và để ráo.
- Cách 3: Để át đi mùi hôi khó chịu của gà, bạn đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng rồi xoa bóp lên thịt gà. Sau đó, để yên trong vòng 30 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần là có thể chế biến được rồi.
Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 3 lóng tay. Rau thơm ăn kèm bạn nhặt bỏ gốc già, lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Dưa leo bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu cuống, rồi cắt sợi. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi tiến hành cắt sợi hoặc bào sợi.

Đập bỏ vỏ 2 cái trứng vào chén (chén ăn cơm) và đánh tan trứng. Chả lụa bạn cắt sợi.
2

Luộc cánh gà

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho vào nồi 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối nấu sôi, khi nước sôi bạn cho cánh gà vào luộc khoảng 20 phút cho tới khi chín rồi vớt ra để nguội.

Ở nước luộc gà bạn cho bún vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo nước.
3

Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho trứng đã đánh vào chiên.

Bạn chỉnh nhỏ lửa và chiên khoảng 3 - 4 phút cho tới khi mặt trứng chín đông lại thì tắt bếp.
4

Cắt trứng

Trứng chiên nguội bớt bạn cắt thành sợi vừa ăn có độ dài khoảng 3 lóng tay.
5

Xé thịt gà

Thịt gà lúc này đã nguội bớt, bạn xé nhỏ thịt, đừng xé nhỏ quá sẽ không ngon nha.
6

Xếp nguyên liệu vô tô

Bạn cho bún đã trụng vào tô, thêm dưa leo, cà rốt, rau thơm, hành lá, chả lụa, thịt gà xé, đậu phộng rang và chan thêm nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức rồi!

Mách nhỏ: Để pha nước mắm chua ngọt ngon, bạn có thể tham khảo công thức bên dưới của HAY ĂN nha.
7

Thành phẩm

Bún trộn thập cẩm khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn.

Thịt gà mềm thơm, hòa cùng vị tươi mát của dưa leo, cà rốt, thêm bún thấm nước mắm chua ngọt ăn rất ngon.

Món này bạn có thể thực hiện khi chán cơm hoặc ăn chơi đều ngon nè!