Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

Bún suông miền Tây

Cách làm bún suông thơm ngon, đậm đà hương vị miền Tây

  • Chế biến

    1 giờ 30 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Hãy cùng HAY ĂN thực hiện món bún suông đúng chất miền Tây, thơm ngon, thanh ngọt mà lại dễ làm nữa đấy! Mau bắt tay vào bếp làm thôi!

Nguyên liệu làm Bún suông miền Tây

Tôm sú Tôm khô Giò heo Thịt ba chỉ Bún tươi Củ cải trắng Tỏi Hành tím Ớt tươi Hành lá Gia vị (dầu ăn/ dầu điều/ đường/ tiêu/ nước mắm/ muối/ hạt nêm...)

Nguyên liệu thực hiện món bún suông

Cách chế biến Bún suông miền Tây

  • Sơ chế món bún suông

    Lấy 100g củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh, hành và tỏi thì bóc vỏ, băm nhỏ. 800g giò heo rửa sạch và luộc khoảng 40 phút cho chín.

    Tôm khô giã dập. Tôm sú tươi chia làm 2 phần. Lấy 300g lột bỏ vỏ cứng và rút sạch chỉ lưng, đem rửa sơ với nước muối loãng. 200g tôm tươi còn lại cắt bớt đầu, rút chỉ lưng, để nguyên vỏ ướp với một ít nước mắm và 1 ít hành tỏi băm trong khoảng 10 phút.

  • Làm suông

    Đem phần tôm sú đã lột vỏ ra băm nhuyễn. Ướp tôm với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu điều, trộn đều. Ướp tôm khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị, sau đó cho hết số tôm đó vào túi bắt kem tươi. Cắt đầu túi bắt kem thật nhỏ để bắt chả tôm ra chiên.

    Bắt chảo dầu nóng, bắt chả tôm vừa làm thành những hình thuôn dài. Chiên vàng khoảng 10 - 12 phút rồi cắt khúc vừa ăn. Chừa lại 1/2 hoặc 1/3 tôm bằm trong túi để bắt suông vào nồi nước lèo nữa nhé!

  • Nấu bún suông

    Bắc nồi 1 lít nước, nấu 800g giò heo, 100g củ cải, 25g tôm khô đã giã dập, 300g thịt ba chỉ, luộc 25 phút. Sau đó lọc lấy nước dùng cho vào tô, giữ nguyên phần còn lại.

    Thịt ba chỉ xắt thành nhiều miếng mỏng vừa ăn.

    Cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh tỏi băm vào nồi khác, đảo đều. Chờ tỏi chín vàng và có hương thơm, cho 1 lít nước dùng vừa lọc ở trên vào nồi. Nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

    Cho phần suông còn lại trong túi bắt kem tươi vào nồi nước hầm cho đến hết phần tôm. Khi nước sôi lần nữa thì suông đã nổi lên mặt nước hầm, cho giò heo và phần tôm đã ướp vào nấu chín và nêm nếm lại, rồi tắt bếp. Rắc thêm tiêu xay để nước thơm hơn nhé.

  • Thành phẩm

    Bún đem trụng sơ với nước nóng và cho vào cùng tôm, giò heo, thịt ba chỉ và suông. Tiếp đó chang nước vào tô bún và có thể kèm thêm nước mắm ớt cắt lát hoặc tương đen để chấm thịt, tôm…

    Các loại rau sống ngon thường ăn kèm với bún suông là: rau muống chẻ, bắp chuối xắt, xà lách xoăn và giá đỗ, húng thơm...

Với cách làm bún suông này, HAY ĂN hy vọng bạn đã có một bữa ăn ấm áp, vui vẻ cùng gia đình. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Kênh youtube Cooky TV

Từ khóa: Bún suông miền Tây,cách nấu bún suông,bún suông,nấu bún,đặc sản miền Tây,vào bếp,cách nấu bún suông,bún suông,nấu bún,đặc sản miền Tây,vào bếp,