2 Cách nấu bún mọc chay đậm đà dinh dưỡng cho bữa ăn thanh đạm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Cà rốt ngon có kích thước vừa phải, dáng thuôn thẳng, vỏ ngoài trơn láng, cầm lên có cảm giác chắc nặng tay.
• Nên chọn mua những củ có phần cuống lá còn tươi xanh và gắn chắc vào thân củ, đây là cà rốt tươi, mới thu hoạch.
• Cà rốt có màu đỏ cam đậm và lõi bên trong nhỏ thì vị sẽ ngọt đậm hơn củ có lõi lớn, màu nhạt.
• Không nên mua củ cà rốt có kích thước quá lớn, lõi to, phần vai dày vì đây là cà rốt già, không ngon. Ngoài ra, không mua củ cà rốt bị mềm héo hay biến dạng.

Cách chọn mua súp lơ chất lượng

• Súp lơ ngon có hình dáng tròn đều, các nhánh ở giữa nhô cao và khít chặt lại với nhau.
• Những bông súp lơ càng đậm màu thì vị sẽ càng ngon ngọt, bên cạnh đó khi cầm súp lơ lên thấy chắc, nặng tay thì nên mua.
• Không mua những cây súp lơ ngả vàng, đã nở bông, héo mềm, hoặc những cây bị sâu ăn, dập nát.

Cách chọn mua đậu phụ (đậu khuôn) đúng chuẩn

• Đậu phụ ngon có màu trắng ngà, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.
• Khi cầm miếng đậu lên có cảm giác nhẹ tay, bề mặt láng mịn, có độ đàn hồi thì nên chọn mua.
• Không mua những miếng đậu ngả vàng, cảm giác khô cứng hoặc có mùi nồng tựa như mùi vôi, đây có thể là đậu chứa thạch cao không tốt cho sức khỏe.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, xửng hấp, bếp, tô, chén, muỗng, ...

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dọc mùng (bạc hà) ngon

• Nên chọn dọc mùng còn tươi, không bị héo, còn tươi mới và có độ giòn nhất định. Không mua dọc mùng quá lớn hay quá nhỏ, chọn kích thước vừa phải là ngon nhất.
• Chọn mua khi bên ngoài lớp vỏ dọc mùng còn màu xanh mới, không chuyển màu vàng úa và trầy xước.
• Không nên chọn dọc mùng bị gãy nát, bị nhũn. Cũng không nên chọn dọc mùng quá lớn bên trong sẽ bị xốp nhiều không ngon.

Cách chọn mua nấm bào ngư thơm ngon

• Bạn nên chọn nấm có thân dài, to, cứng, những nấm như thế này sẽ ngon ngọt hơn loại nấm có thân nhỏ.
• Nấm thu hoạch lâu và được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thường có tai bị đen ở đầu hay bầm tím.
• Bạn hãy dùng tay chạm thử vào nấm, nếu cảm thấy bị nhớt thì không nên mua nhé.
• Bạn nên xem hạn sử dụng trước khi mua, nấm bào ngư thường có thời hạn sử dụng trong vòng 2 năm, nếu thấy thời gian vượt quá 2 năm thì không nên mua nhé.

Cách chọn mua nấm rơm chuẩn

• Đối với nấm rơm bạn nên chọn nấm có hình tròn, vẫn còn búp, còn tươi và có kích thước đồng đều.
• Không nên chọn loại nấm đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn so với loại màu trắng.
• Lưu ý không mua nấm rơm bị mềm nhũn hoặc có mùi mốc.

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

• Chọn mua nấm có thân nấm to, có màu trắng sáng, mũ nấm có màu nâu, không bị mềm nhũn.
• Chiều dài trung bình nấm thường 12 - 15cm. Tránh chọn nấm có chiều dài cao hơn 15cm, vì thường dễ bị xốp và hương vị không thơm ngon.
• Chọn mua nấm có mùi thơm nấm tự nhiên, nấm đùi gà tươi thường có hương thơm đặc trưng giống như mùi hạnh nhân. Không chọn mua nấm có mùi ôi, ẩm mốc vì đây là nấm đã để lâu.

Cách chọn mua các thực phẩm chay

• Mọc chay (giò sống chay) và chả lụa chay bạn có thể mua tại các cửa hàng bán thực phẩm chay, các chợ, siêu thị hay mua trực tuyến trên kênh thương mại điện tử.
• Nếu có thời gian ban có thể tự làm mọc chay và chả lụa chay tại nhà để món ăn được thơm ngon hơn.